​醋泡嫩姜怎么腌制好吃,醋姜怎么腌制好吃醴陵

醋泡嫩姜怎么腌制好吃,醋姜怎么腌制好吃醴陵

本文目录

1.醋姜怎么腌制好吃醴陵 2.糖醋泡嫩姜的正确做法窍门 3.醋泡嫩姜怎么腌制好吃窍门 4.糖醋泡嫩姜的正确做法窍门

醋姜怎么腌制好吃醴陵

用醋泡姜、姜枣茶、姜片糖等配以醋泡姜，再配以较嫩的仔姜，经过一番腌制，做成的醋泡姜脆爽爽口，吃起来特别过瘾，而当人们在制作醋泡姜时，却往往会直接起泡，但实际上做错了，用正确的方法来做，醋泡姜会更脆爽爽口，而不会有辛辣感，下面我就把醋泡姜的做法详细分享给大家。

配料：嫩姜适量、白米醋适量、白糖适量、蜂蜜适量、盐适量；

加工步骤：第一步，准备好姜片，将其加入少许面粉，仔细搓洗外皮，然后将姜片放入透气处，晾干表面的水份，确保姜片表面没有生水；

步骤二，同时准备一个容器，先将其杀毒，并确保不含水不含油，处理过的姜切成约1毫米厚的片，越薄越好；

步骤三，在锅内加水，待水煮开后，将姜片放入沸水锅内，焯一下，30秒钟，即可捞出，控干水分；

步骤四，处理过的生姜，加一勺盐，加一勺白糖，加2勺蜂蜜，拌匀，然后把拌好的生姜片放进一个预先处理过的玻璃容器里；

步骤5，将未加过生姜四分之三的白米醋，加盖，放入冰箱冷藏2天，即可开始食用。

小编总结：虽然立秋了，但是三伏天还没结束，所以在这个时候还是要偶尔吃生姜，特别是把生姜做成醋泡姜，更是有很好的养生效果，每天坚持吃2片，就能帮助促进食欲，促进血液循环，尤其是对女性朋友，更是有很好的调理作用，所以我每年都会在这个时候做一些醋泡姜，当然，自己在家做的话也不需要一次性做太多，吃了以后再做，不用担心浪费，特别是对初学者来说，更是可以根据个人口味进行适当调整，适合个人胃口，吃起来就会更过瘾，醋泡姜，里面加了一些白糖，味道比较甜，比较适合大多数人。

烹调小技巧：

一、醋泡姜直接起泡是不对的，教你正确做法，先把切好的姜片放入沸水锅中焯烫，这样能减轻一定的辣味，而且整体口感会更好，另外焯水时间不可过长，迅速出锅，防止其不脆嫩；

二、生姜中加入白糖可依个人口味而定，加入蜂蜜可使生姜味道更柔和，不会过冲，蜂蜜也不必过多；

三、盛放醋泡姜的容器要事先进行杀毒处理，且无水无油，这样存放时间相对较长，做好的醋泡姜在冰箱中浸泡2天后，就会很有味道，吃的时候建议用无水无油的筷子夹住，防止细菌进入，这样醋泡姜存放时间就不会太长。

糖醋泡嫩姜的正确做法窍门

用料

嫩姜片  500克

盐  15克

冰糖+红糖  70克

陈醋  120克

生抽  20克

水  40克

醋泡嫩姜的做法

新鲜嫩姜取嫩的部分，老的泡在坛子里

冲洗干净切片，约1元硬币厚度，加15克盐拌匀

腌制4个小时后倒掉多余的盐水（不用清洗）

熬煮糖醋汁：不锈钢小锅加冰糖、红糖各35克，陈醋120克、生抽20克、水40克，中小火煮开1分钟关火凉冷

冷却后的糖醋汁倒进腌制好的姜片中（醋泡姜的密封罐最好是耐酸碱的材质）密封放冰箱冷藏可保质1个月。

盖上盖放冰箱冷藏，明早就可以吃了

早餐下稀饭，爽口又开胃

醋泡嫩姜怎么腌制好吃窍门

1、嫩姜洗净切片,用一小撮盐拌匀,盐的作用是把姜里的水分去掉些。 1000g醋加500g冰糖放锅里煮开,小火慢炖会,待冰糖融化关火冷却。

2、等待糖醋液冷却的过程中,将腌过的嫩姜控干水分,稍晾会。

3、醋液冷却后倒入干净无油的瓶中,加入嫩姜,醋液一定要淹没嫩姜,用保鲜膜封口再盖上瓶盖子。 存入阴凉的地方,待一个星期后就可以吃了。

糖醋泡嫩姜的正确做法窍门

用料

嫩姜片  500克

盐  15克

冰糖+红糖  70克

陈醋  120克

生抽  20克

水  40克

醋泡嫩姜的做法

新鲜嫩姜取嫩的部分，老的泡在坛子里

冲洗干净切片，约1元硬币厚度，加15克盐拌匀

腌制4个小时后倒掉多余的盐水（不用清洗）

熬煮糖醋汁：不锈钢小锅加冰糖、红糖各35克，陈醋120克、生抽20克、水40克，中小火煮开1分钟关火凉冷

冷却后的糖醋汁倒进腌制好的姜片中（醋泡姜的密封罐最好是耐酸碱的材质）密封放冰箱冷藏可保质1个月。

盖上盖放冰箱冷藏，明早就可以吃了

早餐下稀饭，爽口又开胃

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