​想要腌黄瓜又脆又绿？窍门在这里，掌握方法，原来这么简单

想要腌黄瓜又脆又绿？窍门在这里，掌握方法，原来这么简单

夏天的时候天气非常的热，在这个时候人们难免想要吃一些清凉爽口的东西，当然也有三餐，我们大家肯定是不能够少，在我们平时在家里面吃饭的时候，也会做一些比较可口的饭菜，当然在这个时候凉拌菜，也是我们大家比较喜欢吃的，夏天的时候蔬菜的种类特别的多，那么黄瓜也是成为了比较受追捧的一种蔬菜之一，它不仅可以直接生吃，而且还可以做成凉拌菜，味道吃起来也是非常的不错。

凉拌黄瓜吃起来口感非常的清脆，其实除了可以做成凉拌的之外，这个黄瓜还可以做成腌制黄瓜，吃饭的时候搭配着这个腌制黄瓜，爽脆入味，特别的好吃，而且也是比较的下饭，变成黄瓜的时候也是有着一些小窍门的，很多人虽然会做，但是制作出来的腌制黄瓜，颜色一点都不翠绿。

那么大家要想腌制出来的黄瓜又脆又绿的话，今天给大家分享正确的做法，窍门在这里，只要掌握了方法之后其实非常的简单，一起跟我来看一下吧，首先我们在选择黄瓜的时候一定要选择嫩的，黄瓜清洗干净，然后把黄瓜放在盆子里面，加入一些小苏打，然后浸泡10分钟，这样表面的残留物还有脏东西就可以彻底的清洗干净。

接下来捞出来沥干水分，把黄瓜切成长条状，然后被放在一个盆子里面加入一些食用盐，把黄瓜给进行腌制，接下来把里面的水分控干，准备一些蒜片，辣椒，姜，酱油，醋，汤放到锅里面进行熬煮，大火煮开之后，然后关火放凉。

完全放凉之后，把这个水倒入在黄瓜条中，然后搅拌均匀给放在一个玻璃容器中密封起来，放到阴凉通风的地方，大概几天的时间就可以吃了，腌制出来的黄瓜又脆又绿，而且非常的爽脆下饭。