​萝卜炖羊肉的家常做法_萝卜炖羊肉怎么炖好吃

萝卜炖羊肉的家常做法_萝卜炖羊肉怎么炖好吃

萝卜炖羊肉的家常做法，简单易学，营养丰富，味道鲜美，特别适合冬天吃。这道菜不仅好吃，而且做法也非常简单，喜欢的朋友一起来看看吧！、锅中放入适量的清水，大火烧开后，放入切好的萝卜，焯水1分钟左右，捞出过凉水备用。这样做可以去除萝卜的辛辣味，吃起来更加清淡爽口。3、将焯好的萝卜放入碗中，倒入适量的生抽、蚝油、白糖、香醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀，最后撒上葱花即可。

一：萝卜炖羊肉的家常做法

羊肉炖萝卜

做法一

原料

羊蝎子、红萝卜、羊尾巴、羊腿肉、羊腩。

做法

1、羊肉用清水浸泡；

2、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮40分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟，撒上香菜末就可以出锅。

做法二

材料：

羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

做法：

1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。以上就是关于羊肉炖萝卜的做法介绍，此汤营养丰富，汤汁鲜美。另外，白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。

羊肉洗净，凉水下锅，慢慢煮沸，撇出血沫儿（反复），放入切成大段的葱、姜，些许料酒，胡椒粉（去膻）、大料，花椒（可不放），可适当放些当归，黄芪之类的药材（羊肉和当归在一块很补的，不过也得因人而异），还有其它调味品如：肉蔻，草果，桂皮之类（根据各人口味）

如果想保持原汁原味就什么佐料也不必放，只放葱姜，炖煮一小时或更长时间，至肉软烂，最后加入白萝卜块，盐，不盖盖子再炖10-15分，最后出锅可以加点蒜沫和香菜，提鲜去膻，应该很不错的。试试吧！

做菜炖汤这类的事必须要自己在不过的亲自实践过程中才能逐渐获得真知，祝你好运。

二：萝卜炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味

1.原料:羊肉、姜、卤包料一包、盐、料酒、冰糖、味精,香菜。

2.将羊肉沸水锅中焯一下,热水冲净备用。羊肉的异味,大部分来自于其脂肪组织,比如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸

3.锅内放适量水,把羊肉切成块状放入锅内,加水能刚好淹没羊肉的,然后倒入少许的米醋,煮开后就可以捞出羊肉,重新更换一锅清水

4.将羊肉用葱姜料酒浸泡十五分钟左右再次去除膻味。在做羊肉时也可以放一些绿豆在汤里,与羊肉一同煮,不用另外捞出羊肉,可以很好的去膻。

三：萝卜炖羊肉的功效

导语：白萝卜炖它吃：败内火、强免疫、手脚不凉，冬天少生病！学会做给家人！

大家好我是傻姐美食，白萝卜是冬天常吃的一种蔬菜，也是冬天最受欢迎的一种蔬菜。而且白萝卜的价格也非常的便宜，1块钱一斤。在我们农村每家每户几乎都种一些白萝卜，秋收后留着冬天吃。白萝卜最适合各种炖着吃，常吃一些白萝卜对于消化、止咳、化痰都有很大的好处！

白萝卜和羊肉一起炖最搭配，羊肉吃起来鲜嫩，它属于温热食物，含有很高的热量，冬天常ii吃一些能够温补身体，缓解我们的手脚冰冷。羊肉含有丰富的维生素A、蛋白质、钠等营养物质，常吃一些羊肉能够保护胃黏膜、温补脾胃，从而还能增强自身的免疫力。今天小编就和大家分享白萝卜炖羊肉的美味做法，简单一炖，肉质鲜嫩，白萝卜软烂入味，超级好吃，一起来看看具体做法吧！

【白萝卜炖羊肉】 所准备的食材有：白萝卜、新鲜羊肉、八角、姜片、大葱、盐、白糖、生抽、老抽、食用油

具体做法：1、羊肉的价格也涨了不少，前几天买的时候40一斤，现在已经卖到50元一斤了。花20块钱买了点羊肉，羊肉买回来先把它多清洗几遍，洗去它里面的血水。然后再把它切成小一点的羊肉块，放入盘内。接下来在准备2块钱的白萝卜用流动的清水冲洗干净，削掉外皮，把它切成三角块即可。

2、炒羊肉片不需要焯水，焯水后的羊肉口感吃起来就不鲜嫩了。拿一个干净无水的锅，放入一勺食用油，油热先把羊肉放入大火煸炒一会，再放入葱姜、八角继续翻炒，炒出它们的香味。再放入1勺老抽上色、2勺生抽、少许的白糖、翻炒上色即可。

3、牛肉炒上色之后，加入1碗清水，开大火把水煮开开后，加入适量的食用盐，再把切好的白萝卜块钱放入锅内，扣上锅盖中小火炖1个小时。

炖一个小时后，转大火收汁即可，喜欢喝汤的朋友也可以多留一些汤，收汁这一步可以省略。这个时候炖出来的羊肉软烂入味，胡萝卜咸香好吃，再点缀一些香菜碎，更是美味翻倍。

肉香汤鲜，一点膻味都没有，天气这么冷喝一口羊肉汤全身暖暖的。在这个特殊时期里，大家一定要多吃一些提高免疫力的食物，来保护自己及家人的健康，大家平时的饮食一定要清淡，不要吃油腻、辛辣的食物，保证每天充足的睡眠休息时间，尤其是家里的老人和孩子，自身的免疫力会差一些，平常多吃一些含钙、维生素高的食物，来提高自身的免疫力。

大家喜欢吃羊肉吗？你们所在的地方羊肉多少钱一斤？羊肉还有哪些不同的美味做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、

四：萝卜炖羊肉怎么炖好吃

2. 将萝卜切成滚刀块。姜切片，大葱切段备用

2.葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段；

1. 羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净