​保乐力加百科(保乐力加投资是真的么)

保乐力加百科(保乐力加投资是真的么)

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一：保乐力加百科

保乐力加集团由法国两家最大的酒类公司保乐公司（成立于1805年）和力加公司（成立于1932年）于1975年合并而成，目前是世界三大烈酒和葡萄酒集团之一。 保乐力加集团总部设在法国，在全球拥有72家生产企业，12,250名员工。

是一家世界顶尖的洋酒生产商与销售商。集团通过长期发展与内部挖潜，成为世界上具有强势地位的酒业巨子。

1975年，Pernod和Ricard这两家法国茴香酒市场上的传统竞争者宣布联手，雄心勃勃地开始了征服国际市场的旅程。保乐力加通过快速发展和收购，已成长为全球第二大、美国以外地区第一大烈酒和葡萄酒集团。

扩展资料：

自1975年以来，保乐力加集团通过快速发展和收购，目前已成为全球第二大葡萄酒烈酒集团，拥有众多著名酒类品牌，产品行销全球。

保乐力加集团拥有行业内最齐全的产品门类，强大的分销渠道和网络覆盖全球。作为欧盟内最大的酒类生产商，保乐力加在欧洲、亚洲和拉丁美洲均独占鳌头，在北美和非洲名列第二。旗下的马爹利、芝华士、皇家礼炮、百龄坛等品牌成为亚太区各种酒类的领导品牌。

集团成功的发展战略表现在同时拥有全球品牌和遍布全球各地的本土品牌：本土品牌可以加强各个市场的分销网络，同时又能够支持全球品牌的发展。

保乐力加集团总部设在法国，在全球拥有72家生产企业，12,250名员工。

Royal Salute (皇家礼炮)属于法国保乐力加集团旗下品牌。

1953年，芝华士兄弟公司（Chivas Brothers）为向英国伊丽莎白皇后加冕典礼致意，特别酿制了“皇家礼炮”。“皇家礼炮”的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。这珍贵的二十一年陈酿威士忌，分别盛载红、绿、蓝及棕色瓷樽内，更显雍容华贵。

皇家礼炮50年是世界上最完美、最珍贵的苏格兰调和威士忌。皇家礼炮21年在2003年国际葡萄酒和烈酒比赛上获得“最佳调和型苏格兰威士忌”称号，这是皇家礼炮21年连续第二年获得这项国际葡萄酒和烈酒比赛桂冠。

从对存放酒液的容器的苛刻选择就能看出“皇家礼炮”酿造的精细程度。首先，酒液要在橡木桶中存放一段时间，然后再将它装入曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌的蓝色瓷瓶中，这些瓷瓶全部由英国知名陶瓷厂“Wade”的工匠们手工制作而成。

每一个酒瓶都铸有皇室徽章标签，上面印有女王题词的缩写。女王皇冠上所镶的红、蓝、绿翠三色宝石，化为三色瓶身。酒瓶上刻有手舞长剑身跨战马的战士，商标上有两架礼炮，以此装点它不凡的价值。当然，这一切都是为了珍藏瓶内贮藏了21年的甘美佳酿。

21年后，酒液浓缩到只有原先的60％，这时再进行一系列独特的调和配比，才能酿造出具有丰富、复杂口味的“皇家礼炮”。“皇家礼炮21年”已不再是一个企业的品牌，通过0行为的质量监控，它已变成了苏格兰的民族品牌。

参考资料

⒈马爹利金皇L'or de Martell

马爹利家族最荣耀辉煌的醇酿之一，由马爹利最好的“生命之水”精酿而成。从瓶盖到瓶身上端选用24K纯金，充分体现这一款酒正如赤足黄金一般历经千锤百炼。是少见的强劲干邑，适合具非凡意义的重大场合饮用。

⒉ 马爹利银尊 Martell Extra

在1819年由西奥多.马爹利给其兄弟弗雷德里克.马爹利的信中首次提及。由极品干邑精心调制而成，完美诠释了高贵、优雅的含义。

⒊ 马爹利XO Martell XO

马爹利XO是干邑艺术的完美创新，力度与优雅的精妙平衡。拱型艺术瓶身，塑造睿智与灵感的象征。

⒋ 马爹利蓝带 Martell Cordon Bleu

被全球众多干邑鉴赏家奉为经典，1912年由爱德华马爹利精心调制创造的马爹利蓝带，凭借其独树一帜的口感、外观和定位，已成为干邑中的传奇。

⒌ 马爹利名士 Martell Noblige

甄选陈年干邑，创造清醇顺滑的成熟口感，留香持久；超凡脱俗的切面流线型瓶身设计，契合与生俱有高贵品质的魅力人士。

⒍ 马爹利金牌 Martell VSOP

诞生于1840年，独享路易十四金像，充溢皇室气派。口感优雅、醇厚、适合加冰饮用和调子制鸡尾酒。

⒎ 皇家礼炮21年 Royal Salute 21 Year Old

皇家礼炮选用上好的谷物和麦芽威士忌调配而成，并且经过了严格的二十一年以上的酝酿，进而成为举世推崇，并用以向成功人士的极致成就献礼的威士忌佳酿。

⒏ 芝华士12年 Chivas Regal 12 year old

芝华士12年口感醇厚、丰满、柔和，无论在世界何时何地，都是人们欢聚分享，举杯共饮时必不可少的一部分。

⒐ 芝华士18年 Chivas Regal 18 Year Old

由芝华士首席调酒师Colin Scott缔造并署名见证的这款威士忌被认为融合了所有芝华士的精髓-醇和细腻，风格独特，卓然出众，同时赋予人们悠长温润的回味和令人神往，深切奢华的苏格兰威士忌体验。

⒑ 格兰威特 The Glenlivet

格兰威特苏格兰麦芽威士忌口感平衡，醇美柔和，浑然天成，是苏格兰斯贝塞地区麦芽威士忌的代表。

⒒ 百龄坛30年 Ballantine’s 30 Year Old

百龄坛30年是百龄坛系列中年份最久远、最罕有的品种。该款酒现存数量极其有限，是威士忌中的极品。

⒓ 百龄坛17年 Ballantine’s 17 Year Old

百龄坛17年温和复杂而劲度十足的酒质，蕴含着橡木的熏香，口感醇厚，为真正的鉴赏家提供了一种经典和卓越的品味。

⒔ 百龄坛21年 Ballantine’s 21 Year Old

百龄坛21年香甜醇和，爽滑如丝，被所有的鉴赏家所钟爱，视为完美的礼品。

⒕ 百龄坛12年 Ballantine’s 12Year Old

百龄坛12年是一款柔滑、复杂的威士忌。它诞生于20世纪50年代，调和了超过40种精选取单一麦芽威士忌和谷物威士忌，至少经过12年的酝酿。

⒖ 百龄坛特醇 Ballantine’s Finest

百龄坛特醇是一款复杂，精致而优雅的调和苏格兰威士忌。它的味道颇具现代风格。它独创的香味和复杂、精致的风格源自50多种单一麦芽威士忌的风味。

⒗ 尊美醇 Jameson

口感柔滑的尊美醇是来自爱尔兰的高级威士忌品牌，也是国际市场领先的优质爱尔兰威士忌。

⒘ 威特基 Wild　Turkey

作为全球销量最好的高级肯塔基波旁威士忌之一，威特基继承了美国威士忌的光荣传统，具备波旁威士忌的一贯高贵品质。

⒙ 力加 Ricard

全球销量每一的茴香酒，在欧洲长期受到消费者喜爱.一直沿用保罗力加独创的神秘配方，使用全天然原料酿制而成.

⒙ 潘诺Pernod

诞生于1805年的潘诺是历史最悠久，最国际化的法国茴香酒品牌.其与众不同的口味来自将八角茴香精油精心的调配，带有芳香植物提取物.

⒚ 维波罗瓦 Wyborowa

波兰伏特加的代表，采用纯黑麦原料酿制.其口感柔滑爽，并带有裸麦的甘甜.

⒛ 必富达 Beefeater

创立于150年前的必富达是全球出口量最大的优质金酒品牌.它成功的秘密源自其至今保守严密的原创配方.目前，必富达是唯一在伦敦生产的金酒.

21. 施格兰金酒Seagram’s Gin

自1980年以来，施格兰就一直是北美顶级的金酒，以其无与伦比的顺滑口感深受消费者是喜爱。

22.奥美加 Olmeca

源自古代墨西哥奥美加文化的高档龙舌兰酒，充分汲取墨西哥哈里斯哥高地植物的馥郁芳香，采用传统的工艺以确保获得独物的醇和口感和高度纯净的品质.

23. 哈瓦纳俱乐部 Havana Club

世界发展最快的朗姆酒之一，古巴朗姆酒的代表，呈现清爽独特的口感和芳香.

24. 马利宝 Malibu

这款椰子口味的加勒比白朗姆酒自成一类.马利宝朗姆酒代表着闲适无忧的加勒比海生活方式，因而在全球大受追捧.它口感顺滑香醇，可直接饮用，亦可配制鸡尾酒.

25. 蒂她 Dita

1992年在日本推出后，凭借其中特有的荔枝香味、神秘的东方神韵和女性化魅力，迅速在当地力娇酒市场引发魅荔风暴，受到时尚女性的钟爱.

26. 甘露 Kahlúa

作为举世公认最畅销的咖啡力娇酒，甘露是美国顶尖的20个烈性酒类品牌之一，甘露的异国咖啡风味使其成为调制经典鸡尾酒的完美选择.

27. 杜本内 Dubonnet

她创于1846年的杜本内是世界领先的法国葡萄酒类开胃酒品牌，选用法国南部的葡萄和香料及植物一起酝酿经年，品质独一无二.

28. 杰卡斯 Jacob’s Creek

杰卡斯葡萄酒不仅在澳洲出口第一，在英国也凭借骄人的销量稳居全英第一葡萄酒品牌.杰卡斯凭借其商品质和新鲜浓郁的果香、易于饮用的特点而广受好评.

杰卡斯核心系列：莎当妮，莎当妮比诺罗瓦，西拉加本纳，梅咯，加本纳赤霞珠

杰卡斯的酿酒师精选南澳洲优质葡萄酒园区的上等葡萄原料酿制成杰卡斯珍藏版系列，其丰富的口感层次，浓郁醇厚的水果风味和适于保存的特质使其一经推出就广受消费者喜爱.

杰卡斯珍藏版系列： 莎当妮，西拉，加本纳赤霞珠

29. 云咸 Wyndham Estate

因饱满浓厚的果香而闻名的云咸无愧为澳洲高品质葡萄酒的典范.采用Bin 酿酒木桶的编号为葡萄酒命名是云咸独树一帜的特色.而Bin 系列更是云咸产品系列中的代表,完美体现了云咸葡萄酒果味浓郁丰润的特色.

云咸Bin系列： Bin 111加本纳赤霞珠，Bin 222莎当妮，Bin 555 西拉，Bin 888 加本纳梅洛

云咸展示珍藏版系列是云咸葡萄酒旗下的极品系列，代表着历史悠久、世界公认的卓越品质。

云咸展示珍藏版系列：莎当妮，加本纳梅洛，西拉

30.玛姆 Mumm

玛姆香槟150多年的历史是充满了热情、活力和对品质全情投入的历史。自1827年起，GH Mumm& Cie 公司就开始用香槟区最好葡萄园的葡萄酿造香槟。玛姆香槟总是与欢庆、精致、荣誉和生活的乐趣联系在一起。

玛姆香槟系列：玛姆红带香槟，玛姆红带年份系列香槟1998，玛姆玫瑰香槟，玛姆卡蒙香槟。

31. 巴黎之花香槟 Perrier-jouët

巴黎之花香槟拥有超过160英亩的葡萄园，遍布在香槟区各地。它采用莎当妮（Chaudonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫妮耶皮诺（Pinot Meunier）三种葡萄混合酿造，明亮而清新，同时兼具圆润和果味特色。巴黎之花香槟一向享有尊贵、荣耀的声誉。

巴黎之花香槟系列：巴黎之花特级干级型香槟，巴黎之花年份干型香槟1998年份，巴黎之花玫瑰香槟，巴黎之花美丽时光香槟1996年份，巴黎之芬美丽时光玫瑰香槟1999年份。 保乐力加旗下主要15个品牌（带来企业超过50%的利润）为：

Ricard

Ballantine's 百龄坛

Chivas Reagal 芝华士

Kahlua 利口酒

Malibu 朗姆酒

Beefeater 必富达

Havana Club 哈瓦那俱乐部

Absolut Vodka 绝对伏特加

Jameson 爱尔兰威士忌洋酒

Martell 马爹利

The Glenlivet 格兰利威

Jacob's Creek 杰卡斯（葡萄酒品牌）

GH Mumm Champaign 香槟品牌

Perrier-Jouet 巴黎之花

Montana (新西兰红酒品牌）

二：保乐力加是哪个国家的

说起宁夏葡萄酒，宝乐力加宁夏葡萄酒排名第二，因为宁夏青铜峡生产出的宁夏干红葡萄酒在宁夏，排名第一，它们的口感都非常的醇香，颜色也非常的纯正，喝完以后回味无穷，是馈赠亲朋好友的最佳礼品。

三：保乐力加(中国)贸易有限公司

你听过青岛味的威士忌吗？／unsplash

文/胡同

青岛啤酒是否做好了充足的准备，在不断地试错中，酿出一款高品质的“国威”。

品尝威士忌，心态要放开。

当你说出威士忌里藏着近百种气味时，一定要留意身边是否有人端着一次性塑料杯喝二锅头。

他们喝二锅头不惨水，有豪迈的男人本色，所以可能会耻笑你智商不足或者崇洋媚外。

我们无法在这种情况下为自己的智商辩护，毕竟他说的崇洋媚外没有错——难道我们有什么国产威士忌可供品鉴？

中国有出色的酿酒技术和历史，除了传统的白酒，中国还可以酿出红酒，啤酒，白兰地这种西洋酒。

唯独没酿出威士忌（至少是拿得出手的）。

《迷失东京》就是一部威士忌广告，希望有朝一日也有这样的电影来营销中国产的威士忌，但画风一定要注意。/ 胡同

这种局面是否会发生改变，威士忌界屏息以待。

2019年，顶级酒类品牌保乐力加投资10亿在四川峨眉山建厂生产威士忌，预计2021年正式投产。

接下来，青岛啤酒，一个117岁高龄的本土酒厂，最近也决定涉足威士忌（没有细说是自己做还是收购）。

我们知道，葡萄酒蒸馏可以得到白兰地，啤酒蒸馏就有了威士忌，在某种程度上来说，青岛啤酒倒是有优势。

但对于威士忌来说，有能力和决心是一回事，而酿得好不好，是另一回事。

兄弟老了，啤酒喝不动了

为了让本文充满酒香，你可以在这个时候斟上一杯威士忌，在看完最后一个字时一饮而尽。

同样是酒，有些只能用来干杯，有些只能用来小酌。／unsplash

白酒和洋酒本质都是高贵的，只不过洋酒在“包装”上略显考究。

同样的工艺流程，白酒称之为“勾兑”，洋酒叫“调配”。

白酒就这样被钉在了耻辱墙上。

白酒饭局通常是这样的：买单的基本上不大说话，其他人吆五喝六，交杯换盏，一桌没人赏识的菜肴，烘托着喧嚣、虚与委蛇的笑容，淹没在香烟和酒糟的混合气味里，包房一角醉着一个躺在自己呕吐物里的人。

威士忌则自带雅痞。

它退出传统饭桌，还给用餐应有的安静与优雅，更多地在深夜昏暗的灯光下出现，佐以爵士、布鲁斯，甚至是古典乐作，不用整齐的西装外套，但指甲一定是润泽而干净的；雪茄可以有，产地是古巴或者洪都拉斯，然后一杯清水，一定要矿泉水，最好是依云，巴黎水也可以，娃哈哈不行。

对于一些人来说，威士忌不是用来喝的，是用来装的。／unspalsh

这种刻板印象把威士忌与成熟、稳重、有品位甚至事业成功花上了等号。

尤其是路威酩轩集团（LVMH，没错，就是生产路易威登包包的母公司，他们手里还有轩尼诗，迪奥、宝格丽等品牌，去年底还收购了蒂芙尼）在2004年收购了阿德贝哥（一款产自苏格兰艾雷岛的威士忌品牌，以极强的泥煤和果香味著称）以后，威士忌受奢侈品的黄袍加身，从经济舱升到了头等舱。

这样的故事是中国中产阶级的春药。

尤其是那些在大学毕业的时候，提着啤酒瓶流连在街头大排档嗦田螺的好兄弟。

大学就是用啤酒酿造的青春，现在是真喝不动了。/ unsplash

如今，这帮兄弟已经老得喝不动啤酒。

当然白酒可以喝，但它更像是业务应酬酒，不符合中产对优雅生活的定位，也不符合Z世代建立的成功者模型。

于是威士忌在白酒和啤酒销量下行的时候，逆流前行。

这个改变导致一些生产啤酒的企业，股价一度倒在地板上，长醉不醒（2014年末青岛啤酒每股48.8元，2017年末跌至29.5元，去年末涨到34.9元）。

2004年以后，青岛啤酒股价持续走低，这两年才开始有所回升，从盈利情况来看，目前的确是开拓市场的有利时机。/东方财富

另一边厢，威士忌的销量却一涨再涨，2017年，出口到中国的苏格兰单一麦芽威士忌有1400万升，是过去5年的两倍，数字还在不断地扩大（当然，美国、加拿大、印度等国也有优质威士忌，但本文不做讨论）。

甚至有机构估算，中国的威士忌销量增幅或许达到每年20%。

即便是如此，这只占中国全年酒水消费量的2%。

这就像人类发现食物烤熟会格外好吃一样，但还有98%的人未曾尝鲜。

这是一片处女地，不计其数的海外威士忌品牌都在竞相争夺，这当然也是青岛啤酒决定进军威士忌的背后逻辑。

2020年2月27日，青岛啤酒的股东大会通过了石琨担任董事的决议，并修改了公司章程：增加关于饮料、威士忌、蒸馏酒、预包装食品等内容。

石琨生于1980年，在文汇报做过

但不得不提他的另一个背景——复星系成员。

复星系一直以多元化投资、专业化经营和投融资为理念南征北战。

这反倒令人疑惑，假如石琨忠爱威士忌，他或许真的会举青岛啤酒之力，酿一款真正的国威（中国大陆生产的威士忌），但酿造威士忌的过程何其漫长。

亦或是秉承复星传统，进行资产收购，一如保乐力加——一家拥有72家生产企业的跨国酒类集团。

有钱就能酿出好酒？

中国酿酒始祖——杜康 / 百科

威士忌大约诞生在500年前，500年前，中国酒神杜康的牌位都2000岁了。

分析一下中国人自豪和不服输的气质，没酿出一款拿得出手的国产威士忌，实在是让人想不通。

威士忌的酿造如此之难吗？在给出答案以前，必须澄清一点的是，中国有本土威士忌，仅仅是“有”。

曾经某壮士做过其中五款的测评。

其中一款名叫御虎12年，价格12元；一款Laojiangling（老将领），价格45元；一款朗尼斯堡，价格不到20；以及价格59元的夜线；价格13元的伯爵12年。

壮士成了幸存者，他在评价这些酒的口感时，用了洗涤灵、椰树牌椰汁、大大泡泡糖、黑加仑汽水、二锅头、鸿茅药酒、汽车尾气以及樟脑丸、洗甲水和打湿了的草鞋这类名词。

如何体会威士忌中的汽车尾气味

尤其是在评价其中一款产自湖南汨罗的一款调配威士忌时，幸存者在酒里喝出了爆竹的味道。

果然，这家酒厂的生产地址是汨罗某镇的大桥爆竹铺。

有时候甚至觉得，能酿出优质威士忌的地方，环境一定很好。/商品截图

威士忌是外国的香，女孩是隔壁的漂亮。

用爱因斯坦的相对论，一口穿肠的洗甲水，几秒钟都觉得漫长；有泥煤相伴的微醺，时光瞬间飞逝。

总之，那是一段刻骨铭心的惨痛经历，背后透着对国产威士忌恨铁不成钢的绝望。

这就是国产威士忌现状，是格格巫凭着满腔热情调配出的神奇药水，在接触它以前，没有人知道会发生什么。

这意味着市场空白，对于青岛啤酒来说，这是个好事，没有强力对手。

在过去的一年里，青岛啤酒净利润有18.5亿。

以保乐力加在四川峨眉山的10亿投资来看，青岛啤酒具备投资一流酒厂的经济实力。

剩下就是实操了。

在选址方面，保乐力加选择的峨眉山，年平均气温不到20度，与苏格兰的平均气温相近。

峨眉山威士忌酿造厂项目如今正在施工。/ 乐山报

宝岛台湾在2006年也开始运作威士忌，金车旗下的嘎玛兰威士忌将酿造车间选在了宜兰西部，但因为平均气温都较苏格兰高，因此入桶的熟成只要2到3年，远低于英国传统的8年左右。

这种非人为的加速，虽然缩短了熟成时间，但也损失掉了一些清冽的口感，尽管品牌崛起很快，但也受到了部分老餮的微词。

这一点跟茅台相似，只有用贵州茅台镇赤水河酿的酒，才有茅台风味一样。

青岛啤酒要在哪里建厂，只是问题的第一步，在接下来的酿造过程中，选料（不同的大麦品种），发芽，烘焙，糖化、发酵、蒸馏、过滤，几乎每一个环节都对威士忌的口感都有影响。

威士忌有趣的地方就在这里，尽管西餐有着严格的标准化流程，但在酿酒方面自有一套哲学，就跟中国民间的厨师一样，讲究经验判断和独家秘方。

所以不同的威士忌厂家，生产的酒口感和风格都不尽相同。

将威士忌滴入生蚝然后一口吃下，来自村上春树诚意推荐，但切记整个过程小拇指要微微上翘45（±5）度。/ 北月

这也是威士忌爱好者立志要尝遍所有厂家的酒一样。

接下来就是威士忌入桶熟成。通常，装进橡木桶的酒需要5到8年才会进行调配和灌瓶。

这个过程必不可少，威士忌大约7到8成的风味，都来自于橡木桶。

专业人士总结出威士忌不同状态下风味变化。/米凯勒·吉多

而木桶又分成波本桶和雪莉桶（酿造过美国波本威士忌和西班牙雪莉酒后的橡木桶）等等，甚至在入桶以前，桶的内壁还要用猛火烧燎。

这些流程像是还原了一场中世纪的巫术，振振有辞，又故作神秘，只有行内人看得津津有味。

更多人认为这不过是毫无底气地装腔作势。

烘烤橡木桶的目的在于让橡木风味进入到酒体中，这种水与火以不同方式共存是威士忌酿造的重要环节。/ 凯尔文制桶厂

但他们绝不会在施法者的眼神中，看到一丝丝游离或者无措。

实际上，这正是威士忌酿造的另一门哲学——匠人精神，专注，有仪式感，但一定要一丝不苟。

所以对于既不了解流程，又没有匠人精神的企业而言，酿出逆天的爆竹味威士忌就不足为奇了。

威士忌之魂，工艺还是精神？

1997年，日本作家村上春树和妻子专门跑到苏格兰的艾雷岛品尝威士忌。

艾雷岛酿造的威士忌因为有强烈的泥煤味而被世人熟知，在数千种苏格兰威士忌中，没有勾兑过来自艾雷岛产区的威士忌不超过10种。

对于大多数的威士忌爱好者来说，那里是麦加。

村上春树在艾雷岛的某个酒厂，听到了一个故事，某个酒厂的造桶师傅，每天要喝两杯威士忌，活到了98岁。

艾雷岛上的夕阳／unsplash

他去世以后，只要去存放威士忌的仓库，即便是现在，每到半夜都能响起他的脚步声，绝不会错，和他生前有特点的脚步一样——他在死后也不忘查看酒桶。

而那家酒厂的经理吉姆，他的曾祖父就这家酒厂里工作。

等到吉姆长大以后，先在这个酒厂里当了6年的见习木桶工人，然后才转正成为一个木桶匠人，他和其他人一起用松木做起了发酵槽，还去干了兑酒工，后来才成为了那个酒厂的经理。

这就是所谓的工艺传承与匠人精神，是威士忌的另一种口感。

有人迷恋老木桶的味道，其实那也是老酿酒师的经验荟萃。／unsplash

用钱当然可以打造一辆顶尖的跑车，但无法塑造一个顶尖的车手。

对于威士忌来说，吉姆这一类的人，就具备顶尖车手的能力，以及，可以将人生哲学装到瓶子里贩卖的气质。

他从未厌倦过酿造威士忌，因为这个活非常浪漫，他甚至说：“等我现在酿造的威士忌拿到世上的时候，有可能我已经不在这个人世了，但那东西是我酿造的，你不认为这很妙？”

和苏格兰情况类似，世界上另一个酿出顶级威士忌的国家是日本。

该品牌生产了日本威士忌代表作，可以看得出其蒸馏所与周遭环境极为融洽。/广告截图

尽管没有500年那么长的历史，日本的威士忌酿造只能回溯一个世纪。

但短短100年，也可以在这个东方岛国看到与苏格兰威士忌同样的严谨。

竹鹤政孝是日本威士忌之父，他不认同当时三得利创始人鸟井信治郎的观点——东方人与西方人存在先天口感的喜好差异，因此要迎合东方人的口味酿造威士忌。

竹鹤孝正同样出生自酿酒世家，在苏格兰学习完酿酒技术后回国，在1930年代，建造了余市酿酒厂，他所坚持的，仍是传统的苏格兰威士忌的酿造精神。

理念之争，没有行政和商业干预，这令两人日后都酿出了日本顶尖的威士忌，三得利旗下有不计其数的优质威士忌，余市也因为个性独特饱受推崇。

把这些故事和中国传统的酿酒企业进行对比，就让我们很自然的把国内酒厂流水线工人，称之为工人；将同种同工的外国工人称为师傅，或者大师。

最近这些年，日本的威士忌由于品质出众，价格已经被炒上天。

日本老城京都街头，也常见时髦酒吧。／unsplash

一支山崎12年的价格已经超过2000元，余市15年的标价已经到了7000元，如今更是一瓶难求。

就连日本本土的威士忌爱好者也承受不起，不得不舍近求远，开始消费苏格兰威士忌，毕竟日威和苏威只不过是“不同语言”酿造的酒。

况且以艾雷岛为例，高品质的威士忌从100到数千都有充足的选择。

这就是青岛啤酒准备涉足威士忌时，所面临的的挑战。

选址，酿造，熟成，等到第一瓶自己酿造的威士忌诞生，这个时间至少需要5到8年。更重要的是，必须有一个威士忌无限热爱又对工艺了然于胸的灵魂人物，以树立品牌形象和口感体系。

每个品牌的威士忌有自己独特风味，至今没有哪个酒厂可以产出覆盖所有特点的酒，所以找准了定位就一定要坚守下去。/米凯勒·吉多

青岛啤酒是否做好了充足的准备，在不断地试错中，酿出一款高品质的“国威”。

当然，精通资本运作的复星系，同样可以用第二种方式“生产”出自己的威士忌。

苏格兰有不计其数的酒厂销售自己的存酒。

一些顶级的瓶装公司（核心竞争力就是勾兑酒的技术）会根据不同酒厂的风格，调配出口感惊艳的威士忌。

这是另一种生存之道，对于开拓品牌市场，这一招就像速效救心丸，可以瞬间发挥效用。

但这是青岛啤酒要做的吗？

最后，我们并不是怀疑青岛啤酒打造“国威”的能力和决心，而且也愿意用生命等待一款让人自豪的中国产威士忌。

但每每想到这里，脑海中便会浮现爆竹味的威士忌，在醒目红色标语下发霉的原料，山寨感极强的作坊，敷衍了事的“劳工”和混乱的仓库。

很抱歉，这种环境下酿的酒，我是不喝的。

好了，继续享受人生吧，端起你的威士忌。

喝了这杯，还有三杯。

The End