​菠菜粉丝怎么做,菠菜粉丝的吃法

菠菜粉丝怎么做,菠菜粉丝的吃法

本文目录

1.菠菜粉丝的吃法 2.如何做菠菜粉丝汤 3.凉拌菠菜粉丝怎么做好吃又简单 4.凉拌菠菜粉丝的做法 家常

菠菜粉丝的吃法

凉拌菠菜粉丝是一道很家常又很经典的凉菜，从家常餐桌，到饭店小馆，都有它的身影。除了菠菜和粉丝，一般还搭配以蛋皮、银耳、熟花生米等，成菜不但颜色鲜艳漂亮，味道也丰富爽口，是下饭下酒的一道家常凉拌菜。烧一锅沸腾的水，把洗净的菠菜放入，加一勺盐，半勺油，用筷子搅一下，使菠菜完全被烫，菠菜变软立马捞出沥干。把姜，蒜切末，干椒切丝，香菜切丁一起装入碗中，加上糖，醋，生抽。

拌法其实很简单，菠菜需要焯水煮透，这样可以去除掉草酸，粉丝也要用开水烫透，过凉后把水分控干。这样调味的时候滋味才能入到菜里去。凉拌菠菜粉丝时，可以加入炸花生米，增加酥脆的口感，而且会提升菠菜粉丝的香味，粉丝开水冲烫，胡萝卜切丝，瘦肉切丝放酱油耗油葱姜蒜末后放胡萝卜丝一起炒香备用，将烫好的菠菜和粉丝冲凉挤干水分放在一个容器里加蒜末、生抽、耗油、鸡精、醋、白糖、香油、肉沫拌匀就好。

①：把辣椒干用水清洗一下，或者放入锅内加入水烧开倒出控水备用！②：锅内加入适量的油，油温约3成热放入辣椒干，一直炸制到辣椒干表面金黄色，这个时候可以放入少量的白芝麻，倒出即可！大蒜拍泥，放入碗中，加入盐，醋，生抽，香油调成汁，倒入菠菜粉丝中，搅拌均匀即可

菠菜摘洗干净，整棵焯一下水注意先把根部焯15秒然后再焯叶15秒，焯好放凉水，粉丝用热水泡软过凉水，有时间再炒一把花生米，波菜粉丝切段准备好，调料汁盐糖醋生抽鸡精辣椒油香油，放一起拌均匀，美味爽口菠菜清洗干净。锅里加水煮开，放入菠菜煮熟，粉丝开水烫软

如何做菠菜粉丝汤

菠菜粉丝

原料:菠菜200克，粉丝100克，芥末、盐、醋、香油、味精、姜各适量。

做法：菠菜择去老叶，切去根，用清水洗净，切寸段。粉丝泡好切段。芥末放入碗中，加少许水调匀，加入盐、醋、香油、味精搅匀，对成调味汁。姜去皮，切丝。锅内加水烧沸，放入菠菜、粉丝焯熟，放入盆中，加姜丝、调味汁拌匀即可。

凉拌菠菜粉丝怎么做好吃又简单

今天为大家分享一道简单快手的凉拌菜“菠菜拌粉丝”，菠菜是一道家常非常常见的一道美食，只是在吃菠菜之前一定要简单的处理一下，因为菠菜中含有大量的草酸，草酸会与钙反应令钙含量减少而引致骨质疏松、肾结石，所以烹饪的时候一定要焯一下水，这样能很好的减少草酸的含量。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【菠菜拌粉丝】

1.首先我们准备一下食材：干粉丝100克，凉水泡发后放在盆里备用，菠菜200克，清洗干净后，切去根部，从中间划开备用。

大蒜拍扁，切成碎末放在碗里备用，红椒一个，切去根部，从中间切开，除去里面的辣椒籽，切成细丝放在碗里备用。

2.下面，我们把粉丝焯一下水，锅内烧水,水烧开后，放入粉丝，等到粉丝焯熟，倒出以后，用清水冲洗，免得粉丝沱在一起，然后控水备用。

3.接下来我们把菠菜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐，加一勺食盐是为了菠菜的颜色更嫩绿。水烧开后，放入菠菜和红椒丝，十秒钟后，捞出菠菜和红椒丝，清水快速冲凉，清水冲洗能使菠菜口感更脆。

4.把菠菜和红椒丝放在盆中，放入粉丝，大蒜末，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，倒入辣鲜露，芝麻香油，陈醋，用手搅拌均匀后，即可装盘食用。

好了，这道简单好吃的菠菜拌粉丝就做好了。喜欢的朋友抽空快做一下吧。

技术总结：

1.菠菜在焯水的时候，最好加一勺食盐，这样焯出的菠菜颜色更加鲜亮嫩绿

2.菠菜拌粉丝还可以根据自己的喜爱，自由搭配辅料，比如放入黄瓜丝和海带丝

凉拌菠菜粉丝的做法 家常

菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精。[7]

步骤

1、准备好菠菜

2、菠菜切段洗净

3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁

4、锅加水烧开，加入菠菜

5、加点盐和火麻油焯水煮熟

6、将捞出菠菜

7、锅里加入米粉

8、煮两三分钟左右

9、菠菜和米粉放一起

10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。

1、菠菜焯水煮的时候，加点盐，可以保持蔬菜不变色。

2、米粉提前泡一下再焯熟

菠菜、琥珀花生。

【材料】菠菜300克 、水发银耳50克

【调料】葱丝，姜丝、醋、盐，香油、味精、蒜泥各适量

菠菜2斤，洗净后，切段。[2]

用炉子上沸水焯一下，待用。

作料: 食盐,味精少许，蒜粉，香油，

一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。

可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，

提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。

1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用。

2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀．调成卤汁。

3、取锅加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉．用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝．倒入调昧卤汁，拌匀即可．

菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。

步骤：

1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

2.红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。

4.把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀

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