​三伏天吃什么肉对身体有益呢,进入三伏天是什么节气

三伏天吃什么肉对身体有益呢,进入三伏天是什么节气

本文目录

1.进入三伏天是什么节气 2.女生三伏天吃什么比较好 3.夏季清热解暑的八种食物 4.三伏天吃什么菜最好养生

进入三伏天是什么节气

进入三伏天，记得多给家人喝这3道汤，吃这3种肉，祛暑滋补身体好！

每年中的三伏天气，从七月初开始，一直延续到八月中，整整有四十多天。是一年中气温最高且潮湿又闷热的日子。也是一年中最难熬的暑热关。

俗话说“夏季无病三分虚”，人们会经常感到头昏脑涨、全身乏力、没有食欲，导致日渐消瘦，甚至稍不注意还会中暑，这就是老百姓所说的“苦夏”。所以三伏天在饮食方面要着重管理，莫贪凉、多吃水果和蔬菜，注意补充营养，让“夏病”无机可乘。所以入伏，记得多喝这3汤和这3肉，应季而食， 健康 过一夏。

【三伏天，这3种肉要多吃】

鸡肉

民间自古以来也有：”起伏一只鸡，一年好身体“的说法。入伏后，至少要吃一只鸡补补身体，为了家人的 健康 ，再忙也别忘了哦！

鸡肉含有优质的蛋白质，钙，铁，维生素等营养物质。适量买些鸡肉，用来炖汤，炒菜吃都是很不错的。

夏天最适合全家食用的做法有，清蒸鸡肉，不仅颜色好看，营养丰富。鸡肉香嫩可口，非常好吃。喜欢吃辣的朋友，可以加些小米辣，味道更加好吃。

所需食材：半边鸡、小葱，蒜，姜；小米椒，料酒、老干妈豆豉辣椒油，生抽，白胡椒粉1调羹，味精，糖，盐适量。

1、将鸡肉洗干净以后，斩成小段，冲洗干净血水备用；小葱切段，姜和蒜剁成茸备用，喜欢带一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎备用。

2、鸡肉焯水，水中加入三勺料酒，将鸡块冷水下锅，水煮开以后，鸡肉变色后捞出控水备用。

3、焯过水的鸡肉放在碗中，加入1勺老干妈豆豉辣椒酱，2勺生抽，少量的胡椒粉，味精，糖调味，再根据个人口味加入适量的盐，抓匀以后腌制20分钟入味。

4、将腌制好的鸡腿肉放入到敞口盘中，蒸锅中加足够的水，大锅旺火蒸20分钟即可。

羊肉

民间有“补在三伏”的说法，入伏后是一年中最热的时节，暑气最盛，是营养消耗最大的时间段，所以在三伏天更需要进补，不过要以温补为主。羊肉性温、有益血、补肝、明目之功效，在《汉书·杨恽传》有记载“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳”，所以民间一直有三伏天喝羊汤的习俗，很多地方在三伏天会举办伏羊节。

夏季人们喜欢吹空调、吃生冷食物，导致寒气入侵、阳气亏损，羊肉有暖胃生津的功效，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，瞬间酣畅淋漓、全身清爽，有以热制热、排汗排毒、驱除湿气的作用，尤其是对夏季在户外工作的劳动者来说，此时更要补充的营养，夏季吃羊肉能提高身体抗菌能力和身体素质，所以在过去北京地区有“贴伏膘”的说法。不过要注意的是伏天吃羊肉是有讲究的，最好采用炖煮的方式进行烹饪，避免上火。

所需食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。

3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。

6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。

鱼肉

鱼肉是必不可少的肉菜。鱼肉含优质的蛋白质，卵磷脂，钙，铁等多种营养物质。鱼肉口感比较鲜嫩，适合清蒸，红烧，油炸，煮汤等多种做法。夏天最适合吃清蒸鱼了。因为清蒸鱼口感清甜鲜嫩可口，多吃不容易上火。

适合用来清蒸的鱼有：鲈鱼，桂鱼，多宝鱼等。这些鱼都是鱼肉里没有刺的，非常适合小孩子食用。

所需食材：八宝鱼1条、葱1根、姜1块、蒸鱼豉油适量、白酒少量，红椒1个、适量的盐。

1.八宝鱼鱼处理干净后，清水冲洗掉鱼身上的血水，葱白切段、葱叶切成细丝，姜一部分切片，另一部分切丝、红椒清洗后切丝。

2.蒸锅中加入适量的清水，大火煮开以后，连同盛鱼的盘子一起放入蒸锅中，蒸8分钟即可，可以用手机定个闹钟，待时间一到，要立即关火，焖2分钟左右，端出盘子。

3.在盘子的边缘淋上一些蒸鱼豉油，不要淋在鱼的身上，会变色比较难看，在鱼身上放上姜丝、葱丝、红椒丝，淋上冒烟的热油激发出香味，肉质鲜嫩的清蒸八宝鱼就做好了。

【三伏天，这3道汤要多喝】

丝瓜蛤蜊汤

丝瓜蛤蜊汤是一道非常清爽鲜甜的汤。丝瓜是三伏天里必不可少的蔬菜。丝瓜也是我个人比较喜欢吃的蔬菜。丝瓜可以用来炒菜，清蒸，煮汤等。丝瓜和鸡蛋搭配炒菜吃，非常清淡爽口。丝瓜和蛤蜊一起煮汤，是最完美的搭配了。丝瓜的清甜配上蛤蜊的鲜香，用来搭配米饭吃，真是很不错哦。

所需食材：长丝瓜一根，蛤蜊一斤，生姜，料酒，食盐，食用油

1、蛤蜊买回家之后，先冲洗干净，再加盐浸泡半小时，冲洗干净。

2、把丝瓜刮皮洗干净，切成滚刀块，装盘待用。

3、烧一锅水，水开之后，倒入蛤蜊，生姜，料酒，一起煮开，煮至蛤蜊都开口，用筷子夹出来沥干水分。

4、热锅，放少量的食用油，倒入丝瓜，大火快速的翻炒至丝瓜都裹上食用油。

5、把炒好的丝瓜倒入汤锅中，加入两大碗的水，煮开之后，再煮两分钟。

6、倒入蛤蜊再次煮开，加入食盐调味就可以出锅的，又简单，又鲜美，味道特别好。

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤，是夏天必不可少的一道靓汤。冬瓜是三伏天里最好瓜类蔬菜，可以清炒，红烧，清蒸，炖汤。冬瓜最适合用来煲汤喝了。用冬瓜和排骨一起煲汤喝，口感清淡爽口，在炎热的夏天多喝冬瓜排骨汤，能帮助我们身体去除暑热，补充维生素，钙，蛋白质营养物质。

所需食材：排骨600克，冬瓜550克，姜片4片，花椒粒少许，八角2个，料酒2勺，醋1勺，盐少许，小葱1根

1、准备好所用的食材，排骨买的时候，让店家剁成小块，花椒和八角转入料包，冬瓜削皮，切成小块备用。把排骨冲洗干净血水，反复洗净。

2、锅里烧开水，放入排骨焯出血沫，捞出。排骨再次清洗干净，沥干水分。

3、汤锅里，放入排骨、姜片、调味料包（花椒和八角），料酒，大火煮沸，转小火，加入1勺醋。

4、小火炖大约40分钟，用筷子能插动，放入切块的冬瓜，盖上盖子，小火炖15分钟。打开盖子，加入食盐调味搅匀，关火.盛入碗里，撒上小葱粒，即可食用。

苦瓜骨头汤

民间常有“春吃野，夏吃苦”的说法，三伏天是一年中最热的时间段，暑盛湿重人体容易受到湿气的侵扰，我国的大江南北都有盛夏“食苦”的民俗。其中苦瓜是苦味食材的典型代表，在炎炎夏日多吃一些苦瓜，既可调节夏季之阳热，又能缓解暑湿之邪带来的不适。

所需食材：苦瓜1根，骨头500g，黄豆半碗，酸菜适量，料酒适量，姜1块，盐适量

1.将所有的食材都准备好，黄豆先装入碗里，然后放入适量的温水，把它浸泡半个小时。买回家的骨头清洗干净，然后放入锅里，再加入足量的清水，切点姜片，放入1勺料酒去腥。大火先烧开，然后撇去表面浮沫，继续煮2分钟。焯好水的骨头捞出来，先用流水冲洗干净，再放入砂锅里面备用。

2.苦瓜清洗干净，先去掉两头，再对半切开。用勺子挖掉里面的苦瓜籽，再切成小块，装入盘子里面。起一锅，先烧一锅开水，水开后先放入1勺盐，然后把苦瓜块放进去，焯水几秒钟，这样能够去掉部分苦瓜的苦味。如果喜欢吃苦瓜的苦味的朋友，也可以不用焯水哦。

3.把焯好水的苦瓜块直接捞出来放入砂锅里面，泡好的黄豆清洗干净，也倒入砂锅里面。这时候再倒入足量的开水在砂锅里面，盖上盖子，先大火烧开，然后调成最小火，继续煲1个小时左右。用砂锅煲汤的最大好处就是不易失水，盖着盖子这样煲上1个小时，里面还是有很多汤水哦。

4.夏天比较喜欢搭配一些酸菜，它有很好的开胃促进食欲的作用。老妈自己在家里泡了好大一坛，不管煲汤可以，炒菜的时候也可以搭配一点一起炒。取一些出来，先用水洗一下，去掉一些咸味，然后切成片，装入盘里备用。

5.1个小时后，我们揭开锅盖，把酸菜倒进去，搅拌均匀，再盖上盖子，继续煲20分钟，把酸菜的味道充分析出来，让汤味更好喝。时间到了，我们揭开锅盖，来调一下味，只需要放少许盐就可以了。因为放了酸菜，有一定咸味了，所以一定要尝试着放盐哦，不然太咸喝起汤来就不好了。

三伏天的食补，对身体的调理来讲，确实非常重要。记得给家人多喝这3汤喝吃这3肉。

女生三伏天吃什么比较好

三伏天适合吃鸭肉、鸡肉、猪蹄。

1、鸭肉：俗话说，防苦夏多吃鸭，三伏天多给吃鸭肉，可以除湿、消暑、养胃、止咳化痰，是不错的消暑佳品。鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。

2、鸡肉：三伏天，大人、孩子会消耗很多体力，损失不少蛋白质和氨基酸，这时候适当吃些鸡肉，有助于消化和吸收，帮补充体力。

3、猪蹄：猪蹄含有较多的蛋白质和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。三伏天吃猪蹄，可以很好地补充维生素，提高身体免疫力。

夏季清热解暑的八种食物

三伏天像往常一样，热得叫人喘不过气来，三伏天是最闷热，也是最难熬的一段时间，整个空气都充斥不友好。三伏天一般都是40天左右的时间，这40天的时间就像天天蒸桑拿一样，汗水直流根本就止不住，这样的日子想想都让人难过。

天气一热，就特别想吃各种冷饮，雪糕一类的东西，但是在三伏天这样的东西还是要少吃，吃多了的话说不定会闹肚子，严重的话可能要去医院，所以在饮食上要多吃一些清热去火的食物，像苦瓜，莲子一类的。在夏天吃肉可以说是一件比较头疼的事情，吃吧实在是油腻难以下嘴，不吃的话营养又跟不上，精神萎靡不振，什么事情都做不好。

鸭肉的营养价值与鸭肉类似，医学上鸭肉有很好的医疗作用，可以养胃补肾，并且还能够消除水肿，且鸭肉性寒，体内有热的人都可以食用鸭肉，能够清热去火增强体质，不仅如此对于心肌梗死等心脏病的患者很是友好，因为鸭肉中的烟酸对于该疾病有一定的治疗功效。

鸭肉中还含有丰富的蛋白质和优质脂肪，且优质脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸，很容易就被肠道消化吸收，所以不用担心会长胖的问题，所以在健身的人群也可以放心的食用，而且长时间食用鸭肉还可以美白，女孩子可千万不要放过。

【菜名】：啤酒鸭

【配料】：鸭子半只，啤酒1瓶，辣椒4个，胡萝卜1个，香叶5g，姜5g，八角2个，桂皮1根，草果2个，沙姜5g，冰糖10g，生抽1勺，老抽2勺，盐适量

【制作步骤】：

1、 鸭肉冷水下锅，水开之后撇去多余血沫。

2、 将所用到的香料放入碗中备用。

3、 草果和姜分别切片。

4、 锅中烧油，加入辣椒、姜片和香料炒出香味，之后加入烫好的鸭肉。

5、 炒到炒出鸭油之后，加入生抽调味，老抽上色。

6、 翻炒均匀之后加入一罐啤酒，再加入适量的盐和白糖。

7、 用胡萝卜摆盘，这样看起来更加有食欲。

8、 待汤汁浓稠之后，转大火收汁，收到快干的时候就可以盛出来品尝了。

这样的一道味道清爽的啤酒鸭就做好了，撒上一点红辣椒看起来是不令你食欲大增，尝一口绝不会让你后悔的，炎炎夏日吃着啤酒鸭，看着电视，实在是再舒服不过的事情了。

【烹饪小贴士】：

1、 鸭子本身的脂肪较多，所以油一定要少放否则吃起来太油腻。

2、 倒入啤酒之后，稍微一会再盖上盖子等待酒精的挥发。

3、 可以加入适量的土豆或者山药，与鸭肉绝配，经过炖煮后口感绵密。

4、 吃鸭肉的时候不要与鸡蛋同食，会大伤元气吃的时候一定要注意。

三伏天吃什么菜最好养生

三伏天，让很多人都没了胃口，夏季吃得对，胃口就好。夏季的三伏天里适合吃什么肉呢？以下是我为大家整理推荐了夏季三伏天吃的肉谱及养生知识，希望对大家有所帮助。

何谓三伏天

三伏天出现在 小暑 和 立秋 之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。

一般人们常说的“伏天儿”，就是指我国农历中的“三伏天”，就是这一年当中最热的一段时间就是三伏天了。

可以这样理解：“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。但是三伏天之所以称之为“伏”，是因为也有不少寒冷因素在内。

三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。按今年的节气计算，三伏天将会持续三十天，比去年少十天。

夏季三伏天吃的肉谱一、兔肉

兔肉肉，性凉、味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效，因此也非常适合夏天食用。兔肉被称之为“保健肉”“荤中之素”“美容肉”“百味肉”。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，所以兔肉具有保健，美容，滋补的功效。

长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治高血压、冠心病和动脉硬化症等。兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较之其他肉食也是独占鳌头。烟酸又叫尼克酸，有助于酶的呼吸作用，参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收，利于产妇、 儿童 、老弱病残者的健康。

健康小贴士：兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜，同食脱头发。兔肉忌洋姜，兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒热同食，容易腹泻。

推荐食谱：山药兔肉汤

准备材料：山药200克、兔肉(腿3个)、食盐适量、味精适量、姜适量、料酒适量。

做法：

1、兔腿洗净，切块，山药洗净，去皮，切成滚刀块备用。

2、兔肉块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮。

3、加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟，加入山药后，再续炖30分钟，调味即可。

夏季三伏天吃的肉谱二、鸭肉

夏天吃什么肉比较好？鸭肉绝对是首选，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品。而且鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，所以夏季食用鸭肉也不必过于担心发胖问题。

鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强。

夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

健康小贴士：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。感冒患者不宜食用。感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。

推荐食谱：南味薏米鸭

准备材料：鸭腿2只、连皮冬瓜400g、薏米仁100g、姜茸2茶匙(10g)、大葱段2段、广东米酒2汤匙(30ml)、盐2茶匙(10g)、白胡椒粉1茶匙(5g)、陈皮1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)、香菜1棵。

做法：

1、将鸭腿冲洗干净，用厨房纸巾擦净表面水分。冬瓜洗净外皮茸毛，挖去内瓤，带皮切成1cm厚、4cm见方的薄片。薏米润仁用清水冲洗干净。香菜择洗干净。

2、把姜茸放入广东米酒中，泡成姜汁酒。

3、中火烧热煎锅中的一层薄油，待烧至六成热时，将2个整只鸭腿放入慢煎至表面微微变熟色。然后改大火，在锅中调入姜汁酒，将鸭腿爆香。

4、然后放入陈皮、薏米仁、大葱段和清水(约2000ml)，大火煮沸后转小火慢慢炖煮60分钟，待汤浓肉烂时放入冬瓜片、盐和白胡椒粉，再用中火煮10分钟。

5、上桌前，把冬瓜盛在碟底，将鸭肉拆散，码在冬瓜上，缀以香菜即可。

>>>下一页更多精彩的“三伏天吃什么肉最好”

以上就是关于三伏天吃什么肉对身体有益呢 ,进入三伏天是什么节气的全部内容，以及三伏天吃什么肉对身体有益呢? 的相关内容,希望能够帮到您。