​好吃的挂面汤怎样调制（小挂面也有大做法）

好吃的挂面汤怎样调制（小挂面也有大做法）

小挂面也有“大做法”，炝汤面条味道好，吃上一碗暖乎乎

要说北方的天气是变化莫测的相信没有人会反驳。前几天还是艳阳高照，一片暖洋洋的景象。谁知道当我们开始准备迎接夏天到来的时候，一场雪把大家打回了解放前。有多少人和小编一样，不得不把收起的棉袄又拿了出来。最主要的是现在大部分地区的供暖都已经停了，所以不止是单位很冷，回到家也感觉不到暖和，只能插着电热毯，上面再盖个厚被。这样的天气虽然很让人恼火，但是大家也一定要注意保暖，别让自己和家人感冒。除此之外，我们还可以多吃热气腾腾的食物来暖暖身子。比如下面和大家说的这碗炝汤面条，不仅味道好，营养也比较丰富。如果早上不知道要做什么，不如就来上一碗。这碗面条进了肚，浑身都会暖呼呼的，工作都更有精神了。

【菜名】：炝锅汤面条

【需要食材】：挂面100克、豆角8根、胡萝卜半根、火腿肠1根、西红柿半个、香菜1棵、葱花少许、盐1勺、食用油适量

【制作步骤】：

1、 将上面所需的食材准备齐全。这款面条用普通的挂面来做就可以，味道不错也比较节省时间，是早餐的好选择。将准备好的豆角洗净切成小丁，如果喜欢吃可以多放几根。胡萝卜和火腿肠去掉外皮同样切成丁状。西红柿放在开水中烫几分钟，剥去外皮切成小块，香菜洗净切成末。都切好之后放到盘子中。

2、 锅中放适量的油，烧热之后把葱花倒进去炝香。注意油不要放很多，可以炒葱花的量就足够了。

3、 倒入豆角翻炒几分钟直至变色。因为豆角是不易熟的食材，所以一定要先放。

4、 倒入胡萝卜和火腿肠继续翻炒，大概一分钟左右。

5、 倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿出汁，加一勺盐炒匀。

6、 锅中倒入适量的清水，水量要没过里面的食材。烧至八成热的时候把挂面放进去，转大火烧开了之后再用小火煮制五分钟，然后就可以把火关掉了。

7、 盛出一碗面条，在上面浇上汤汁，再撒上一点香菜。如果觉得味道偏淡，就在关火之前少放些鸡精来调一下味道。

8、 这样一碗美味的炝锅汤面条就做好了，趁热来上一碗，真的是很满足。里面的食材丰富，营养也比较均衡。最主要的是做法简单，几分钟就能端上桌，一家人都可以吃。

【烹饪小贴士】：

1、 在炒制豆角的时候要多花些时间，确保完全炒熟了，否则对我们的健康是有伤害的。

2、 里面的配菜并不是固定的，可以根据自己和家人的口味来增减。

3、 西红柿在开水中烫一会儿或者在锅上蒸几分钟，很容易就能将外皮剥去，这样做出来的汤汁味道更好。

【文案编辑】：吃货惜博

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