​为什么红肉配红酒白肉配白酒(为什么叫红肉白肉)

为什么红肉配红酒白肉配白酒(为什么叫红肉白肉)

为什么红肉配红酒白肉配白酒，因为红肉含有丰富的铁元素，而白肉中含有较少的铁元素。所以，如果想要补铁，最好的方法就是多吃一些红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉等因为红肉含有丰富的铁元素，而白肉中含有较少的铁元素。所以，如果想要补铁，最好的方法就是多吃一些红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉等等。除此之外，还可以适当吃一些动物肝脏、血制品等等。这些食物中的铁元素含量都比较高，可以帮助人体补充铁元素。

1、“红酒配红肉，白酒配白肉”是什么意思？

谈到葡萄酒文化，就少不了讨论葡萄酒配餐，因为绝大部分的葡萄酒是在进餐的情况下被消费的。葡萄酒与菜肴的合理搭配，可以相互增色，因此，葡萄酒配餐是葡萄酒推广中永恒的话题。因此就有人总结“红酒配红肉，白酒配白肉”这样的论断。

其实，葡萄酒配餐的深奥，远不是这样的一句话能够涵盖的。由于酒的年份、产地、酿造方法等等的差异，以及同样食材不同的加工方法所造成的菜肴口味变化，为葡萄酒配餐平添了无穷乐趣，有时候陈年存放的老熟的红葡萄酒也可以搭配鱼等传统意义上的白肉。假如非要用一句话精练出葡萄酒配餐的原则，到不如选择“味道相近，质地相似”。

红肉配红酒，白肉配白酒。重口配重酒，轻口配轻酒。涩解腻，酸解腥。饭前酸，饭后甜。雪茄XO赛神仙。不知道我是不是说明白了？

2、烤羊肉于什么酒搭配最为绝妙？

白酒

羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此，配白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。一饮一食皆文化啊

 羊肉和酒的搭配，根据每个人的口味不同而有所不同，很多北方人都喜欢羊肉和白酒搭配，那是美轮美奂的，也有人喜欢羊肉和红酒搭配，也是一个不错的选择，而有的人却喜欢用啤酒和羊肉搭配，也感觉到未到非常美味

        此问应依喜好而定。

        烤羊肉本是一道美味，若于不好酒者，仅此即足矣。若于好酒之人，或钟清香型者，或爱浓香型者，亦或酱香型者，喜好不一，焉有为最？如我，一瓶陈年醤酒配一盘嫩烤羊排即为绝配，若于恶酱酒者，斟称绝配乎？

3、烤全羊配什么酒？

烤全羊配马奶酒是一种比较常见的搭配方法。

吃着烤羊腿,喝着香醇的马奶酒,这是蒙古民族的习俗

1、葡萄酒

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉属于红肉，通常都是配红酒。

2、白酒

羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此，配白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。一饮一食皆文化啊。

不过，那些患有胃炎、胃溃疡的人不要这样做。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。

3、黄酒

黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味。

4、红葡萄酒能养颜活血，为什么还有许多人宁愿喝勾兑的白酒？

白酒文化造成许多中老年人喜欢白酒，他们不懂葡萄酒文化，也不愿意懂。年轻人就不一样，他们普遍喜欢葡萄酒和啤酒。

这个问题从几个方便来说明这个问题：

1.首先虽然红葡萄酒能够养颜活血，还有很多其他的功效，特别是对心血管疾病有很好的预防作用，而且还可以养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、使得人身心愉悦等。但是目前，就国人来说，很多人还没有养生的意识，而喝白酒呢，是中国几千年的传统，所以很多人宁愿喝白酒。

2.从文化的角度，目前中国还是却少喝红酒的文化，很多人认识红酒是高档优雅的代名词，一般大型高档宴会，舞会，红酒出现的频率较高，但是这时候红酒扮演的角色就不是为了养生对身体有益了，而是优雅的代名词。

3.从味道和口感上来说，目前很多人仍然喝不惯红酒的味道，也不知道怎么喝红酒，怎么搭配，所谓红肉配红酒，白肉配白酒，即使喝，也是少量喝。

4.从酒水市场看，中国每年消耗的酒水中，白酒占80%以上，主要还是饮酒文化所致。

5.从价格上来看，普通百姓能够花十几块钱买瓶熟悉的白酒，而红酒却不容易买到，对红酒不了解，还要比较来比较去。

综上所述，并不能说红葡萄酒能够养颜活血，很多人就要喝红酒。因为有很多因素给人们制造喝杯酒的场景，而红酒的场景就很少。

5、做红烧肉为啥能用啤酒不能用葡萄酒不应该更可口吗？

红烧肉可以放啤酒，也可以放红酒，大家经常做的都是放啤酒的，下面七月教大家做放葡萄酒的红烧肉

【红酒红烧肉】：

食材：五花肉适量500克、油菜心6棵、冷榨花生油少许、葱1段、姜片四片、蒜四瓣、大料3个、盐适量、花椒粉适量、冰糖少许、法国玫瑰城堡干红1小高脚杯、醋少许、红烧酱油1滴、鲜酱油几滴、钵仔饭酱油1滴

红酒红烧肉的做法

1.精选五花肉；

2.切成小方块；

3.凉水下锅焯水，去除雪末杂质和肉腥味（水里可放入葱段，姜片和料酒）；

4.准备好调料：红酒，酱油，醋；

5.准备好葱段切小块，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，花椒面，大料；

6.锅加热后放入少许冷榨花生油；

7.放入葱姜蒜大料煸香；

8.放入焯好的肉块和少许花椒面，炒出来多余的油倒出来，只留一点就好；

9.翻炒均匀，放入三种酱油，每种一滴，醋少许，盐，翻炒上色；

10.炒好的肉放入砂锅中；

11.倒入一小杯红酒；

12.倒入适量温水；

13.放入少许冰糖，盖盖，小火烧开慢炖40分钟；

14.稍微留点汁就好；

15.油菜心炒水摆盘边，中间放红烧肉即可。

偏偏爱厨房

红烧肉其实都可以用高度白酒，做出的味道非常香，红葡萄酒再西餐中主要用于烹饪红肉，白葡萄酒一般用于烹饪白肉，没有严格的规定说红酒不能做红烧肉的配料，只是做出来味道不是很正宗，酒精在烹饪中会挥发留下的葡萄汁的酸甜味道和猪肉不是很配 但人的口味千差万别 ，各有各的喜好。台式卤肉饭会加少许的红酒调味。

因为啤酒可以起到去腥增香的作用。炖出来的肉，味道咸香醇厚，

而葡萄酒炖肉的话，达不到去腥增香的效果。做出来菜品味道不好，

做肉类菜品建议用啤酒或者料酒比较好，

6、吃涮鱼片配什么葡萄酒？

谢邀！“红酒配红肉，白酒配白肉”，如果是鱼片，属于海鲜类，可以搭配白葡萄酒、起泡酒，但是火锅底料也是一个很重要的影响因素，清淡的和重口味的搭配也有差异，如果是清淡的可以试试灰皮诺（Pinot Grigio）或干型雷司令（Riesling）葡萄酒，如果是重口味的可以试试维奥娜（Viura），还有维欧尼（Viognier）。

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