​纯粮食白酒加水不变色的原因_纯粮食白酒加水不变色吗

纯粮食白酒加水不变色的原因_纯粮食白酒加水不变色吗

纯粮食白酒加水不变色的原因是因为酒中的色素主要来自于酒的原料，而不是来自于酒中的酒精分子。白酒中的酒精分子和水分子的颜色是无色的，因此加水后不会改变酒的颜色。同时，纯粮食白酒没有添加其他色素或调味品的情况下，也就没有外部的色素物质影响。

一、纯粮酒加水为什么没有变浑浊？

优质答案1：

白酒在酿造过程中会生成醇、醛、酸、酯类，等多种物质，白酒中的酯类物质已知的有80多种， 分为水溶性、酯溶性、醇溶性等类型，其中，引起加水变浑浊的主要是不溶于水的高级脂肪酸酯，因此，白酒会不会加水变浑浊，主要取决于酒中高级脂肪酸酯含量的高低。

高级脂肪酸酯并不是改善和提高白酒感官质量的主要成分，因此，有的白酒企业为了防止酒体浑浊会，采用一定的技术手段有效控制酒体中高级脂肪酸酯的含量， 像这样减少高级脂肪酸酯含量的优质纯粮白酒有很多，这样的酒的兑水一般是不会浑浊的。

因为有这种鉴别方法的流行，有些不良酒企向食用酒精为主体的勾兑白酒中，添加一定量的高级脂肪酸酯，这样食用酒精勾兑的白酒加水也能变浑浊。

所以综上所述，白酒加水是否变浑浊与勾调时使用的原酒和生产工艺有关，并非是检验酒质好坏的科学方法和判定真假纯粮白酒的标准。

优质答案2：

纯粮酒中的脂类物质是不溶于水，加水之后，溶解度降低，高级脂肪酸等物质会析出，确实是会有浑浊的形象，而酒精酒中，因为是酒精，香精，糖精等勾兑而成，所以加水基本不会变色

优质答案3：

因为纯粮食酒里边没有杂质，所以加水不会变浑浊

二、粮食酒加水一定浑浊吗？

优质答案1：

不一定浑浊。

因为粮食和水的质量和酒的种类不同，加水的比例和方式也不同，所以粮食酒加水有可能会出现浑浊的情况，但也有可能会很清澈。

另外，粮食酒加水还可能会出现其他情况，比如沉淀、分层等，因此需要具体情况具体分析。

优质答案2：

1 不一定浑浊2 粮食、酒和水的质量、比例和混合方式会影响浊度，如果掌握好准确的比例和混合技巧，就可以得到清澈的混合液体。

3 此外，不同地区和文化对于粮食酒加水的比例和混合方式也有所不同，有些地方甚至会因为特殊的加水配方而称之为特色饮品。

因此，我们不能一概而论地认为粮食酒加水一定是浑浊的，需要具体情况具体分析。

优质答案3：

是的

纯粮酒中的脂类物质是不溶于水，加水之后，溶解度降低，高级脂肪酸等物质会析出，确实是会有浑浊的形象，而酒精酒中，因为是酒精，香精，糖精等勾兑而成，所以加水基本不会变色。

三、生姜煮出来的水为什么没颜色？

生姜本身就是淡淡的黄色。在煮姜水时，姜汁几乎就是无色的，要想有颜色，得把生姜捣烂了，放水里才行，只是煮水的话是看不到颜色的。

四、白酒里兑水怎么变白了？

因为发生了化学反应

不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。

酒精兑水后呈白色是可以继续用来消毒的，乙醇与水是相互相容的，没有比例的限制，混合液是无色透明的液体。

如果95%的酒精加一些纯净水后溶液变成乳白色的液体，可能是这种酒精含有较多杂质，比如杂醇油之类的，不易溶于水的物质。

五、粮食酒是否可以兑水喝？

纯粮酒中的脂类物质是不溶于水，加水之后，溶解度降低，高级脂肪酸等物质会析出，确实是会有浑浊的形象，而酒精酒中，因为是酒精，香精，糖精等勾兑而成，所以加水基本不会变色。这样看来好像确实是很有道理，但是，现在有很多商家是往纯粮酒里加酒精酒，你觉得这样的方法还靠谱吗？

The End