​白酒是品酒还是饮酒_白酒 品酒

白酒是品酒还是饮酒_白酒 品酒

白酒是品酒还是饮酒，其实都是一样的，只不过是不同的人对酒的理解不同罢了。有的人认为白酒是粮食酿造的，所以喝起来味道醇厚，有的人认为白酒是酒精勾兑，所以喝起来口感寡淡无味。那么到底哪种说法才是正确的呢？今天我们就来聊一聊这个话题。不知道大家有没有发现，现在市面上的白酒种类非，各种香型的白酒都有，但是真正好喝的却不多。

一：白酒是品酒还是饮酒好

在问这个问题之前首先得先了解一下高低度白酒的定义。大家都知道中国的白酒普遍度数比较高，因此哪怕是低度白酒酒精量实际上比起很多酒也是高的。在白酒的定义里，50度以上才叫高度白酒，40以下就算低度白酒，中间的叫降度或者中度白酒。那么白酒为什么度数会这么高，四十以下都叫低度呢？这主要是因为白酒的制作工艺。白酒也叫烧酒，顾名思义是要烧出来的酒，科学的定义叫蒸馏酒。利用酒精的挥发性把酒精蒸馏提纯，很多酒友都听说过某某酒的原浆，那就是指刚刚蒸馏出来的白酒，度数和香味都比市场卖的高的多。也就是说其实市场卖的酒无论高低，高度白酒和低度白酒一样，绝大多数都是经过勾兑和再加工的。而具体的做法说白了就是兑水，不过这种兑水不是普通的兑水，而是需要按照严格比例和配方勾兑，才能保持酒的清澈和香味以及口感。明白了这一点后，我们再来回答白酒喝高度酒好还是低度酒好的问题就好理解了。首先绝对意义上，高度酒和低度酒都差不多，只是度数区别而已。因此其实没有绝对的哪种酒喝起来更健康的问题，只是根据个人习惯和口味选择，喜欢喝高度酒喝高度，喜欢喝低度酒就和喝低度，都没有什么问题。但是相对来说在实际情况下，还是更建议喝高度酒。因为实际上就算是低度酒相比高度酒实际上的酒精量也只少了一两成，但是却容易觉得自己喝的是低度可以多喝一些，反而摄入了更多的酒精，对身体产生更多负担。而且低度酒在勾兑的时候加入了更多的水，因此要使用更多的调料才能保持口感，一些品质不太好的酒就会加入添加剂，喝多了对身体也不好。还有一点就是很多酒友买酒回去是不会马上喝的，而是会存着，经过几年自己的保存让酒更香更好。而保存当然是高度酒更好，原浆的浓度更高保存的价值更大，自己储存后得到的酒品质也就更好，因此在这个方面高度酒远远比低度酒更好，直接喝无所谓，但是有这种需求的酒友还是选择高度酒。秋天喝点白酒，对养生也是大有好处。白酒生物活性成分之多居世界酒类之最，这些生物活性成分能够增强人体防御功能、调节生理节奏，从而起到一定的预防疾病和促进康复的作用。秋饮养生酒，但不是胡乱饮用。无论是白酒还是其它酒类、喝酒都要适量，品酒而非酗酒，适量饮酒不要贪杯哟！

白酒喝的时候一定要先吃几口菜。一小口一小口的喝。喝的时候不要太猛太急。高度酒更加的健康一些。

二：白酒是酒吗?

酒文化，其实体现在后两种价值中，而能真正体现白酒价值的其实是后者，即品酒。

白酒的风韵只有在细品中才能够全部呈现。我们的舌头的每一个部位对每一种敏感的味道，舌尖对甜敏感，两侧对酸敏感，舌后部对苦涩敏感，而整个口腔和喉头对辛辣都敏感。所以当你喝酒的时候，如果是一杯酒猛倒入口入喉，你就会感到又冲又辣。

所以喝酒需要你先闻再浅啜，让它在舌中滋润让酒充满在你的整个口腔，那白酒的甜、绵、软、净、香你才能都感受到，才能感受到白酒的乐趣。

一是享受，体味酒的全部滋味风韵；二是调节，悠闲雅趣，怡情舒畅。以前说借酒浇愁即用饮酒来排遣，这是消极的，若以品来舒缓就是一种积极的调节。还要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因为酒入体内最终被转化（H2O和CO2），这种转化速度是恒定的，一般的品酒进量与这种转化速度（能力）相适应，不会积聚过多的酒精未被转化就大量进入血液、肝、脑，所以不会醉，不伤身体，这也是科学用酒。品酒的方法：以太吉酒为例，先举杯轻闻，静静地吸闻，让幽雅的太吉香韵悠然进入腔腑，能令你舒畅愉悦，如此反复数次，你就兴致盎然。

然后，轻啜一小口，让它先落在舌尖上停留1~2秒，白酒甜绵的味道会在嘴中散开，再将舌头轻触颚，让酒液渗润全舌并转几回，白酒醇厚爽滑就弥漫口腔，既不冲又不辣，酒体协调干净，真是别有一番好滋味。

最后，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，你会感到顺口顺喉，一脉而下，过一阵，又从喉内回出一种芳香，这叫入如一脉，出如一线。

三：白酒算什么酒

中国白酒按香型划分为：酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等主要香型白酒，另外还有药香型、兼香型、凤型、特型、豉香型、芝麻香型等。在源远流长的中国白酒酿造史上，尽管出现过数以千万计的酿造作坊。但是，真正形成鲜明风格和流派、又被消费者青睐的却凤毛麟角，由国家权威机构认定的白酒香型品种就更少，主要有酱香、浓香和清香等。目前真正称雄于市场的要数酱香和浓香。

The End