​假的蜂蜜别再买了, 30年老蜂农教你“一杯清水”鉴别真假蜂蜜

假的蜂蜜别再买了, 30年老蜂农教你“一杯清水”鉴别真假蜂蜜

假的蜂蜜别再买了, 30年老蜂农教你“一杯清水”鉴别真假蜂蜜

蜂蜜是大自然的蜜蜂送给给人类的一种天然滋补美食，对于爱吃的人来说，用法是很多的。首先蜂蜜不仅可以冲水喝，还可以拿来做各种甜点，家庭主妇们最喜欢使用了。同时还可以做来煮菜，很多家庭主妇都喜欢做蜜汁叉烧，那味道要多美味有多好吃，而蜂蜜是很重要的原料。不过做菜的蜂蜜可不舍得用老蜂蜜，一般买些便宜的蜂蜜就好了。然而便宜的蜂蜜很多都是假蜂蜜，这让不少人都很发愁。

假蜂蜜不要再买了！30年老蜂农教你“一杯清水”鉴别真假蜂蜜

想分辨出哪些是真假蜂蜜还是有办法的，老蜂农教大家可以从下面几个方面着手，当然光看一个方面并不能确保是真蜂蜜，一定要多方面分辨。

1、看标签

大家可以看看超市里面卖的蜂蜜的标签名称，真蜂蜜大都是用植物名+蜂蜜“或“植物名+蜜”名称组合。而不是纯蜂蜜的话就不敢用这些名称了，一般常常用浆、膏、露来起名，这些都是不是纯蜂蜜，而是糖桨或者合成品，大家看到也别买。

2、看气泡。

准备一勺蜂蜜跟半瓶水，自来水矿泉水都可以。然后就将蜂蜜加入到水里面，用力摇晃，然后观察是否有气泡。这个时候就可来开始分辨出真假蜂蜜了。真蜂蜜在摇晃过后会出现大量气泡，而且这些气泡很难消失，会持续一两个小时。并且由于真蜂蜜里面含有大量的物质，所以摇晃过后会显得比较混浊，这都是真蜂蜜的正常反应。

3、看结晶

真蜂蜜在14度以下会开始结晶，所以可以靠有没有结晶来判断是不是假蜂蜜。需要注意的是夏天这个方法用不了，还有就是少数的蜂蜜也是没有结晶的，比如说龙眼蜜，所以用这个方法需要蛮高的水平。

4、闻气味

如果你是在蜂农里购买蜂蜜，可以要求打开瓶盖闻一下蜂蜜是否有花香气味，天然纯蜂蜜会有特有的植物花香气味。有的蜂农会在摇蜜的前一晚给蜜蜂喂糖，而喂了糖的蜂蜜是没有花香气味，会有蔗糖味。

5、火烧法

这也是最简单的一个方法，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，铁丝插进去之后真蜂蜜能看到清烟冒出来，闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的假蜜，就会散发焦糊味！

将一勺蜂蜜从上往下流下去，如果蜂蜜的丝一直不断的话，说明蜂蜜的纯度比较高。而如果时断时续就说明这个蜂蜜加入了大量的水份，蜂蜜就算不是假的，至少也是有水分的，大家看到这种蜂蜜也不要再买了。

最后一个方法也是最简单粗暴的，那就是直接看价格。如果你买的蜂蜜是10多块就一大瓶的，那不用多说，真蜂蜜是买不到的，这些就是一些工业制成的工业蜂蜜。想买到真蜂蜜还是需要一些钱吧，不说贵的就是真，但绝对是便宜无好货。