米饭半生不熟还能补救吗
米饭半生不熟还能补救吗
人有失手，马有失蹄，即使是资深厨师也有出现失误的时候，更别说厨房菜鸟啦！很多厨房小白在煮米饭时会因为水放太少，而导致米饭没煮熟夹生，而这样的米饭也不知道该怎么处理，最后都是倒了重新煮过，但这样非常的浪费，所以这里就给大家总结了几个米饭夹生的小技巧，让你分分钟让你完美地补救夹生饭。
方法三：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
方法五：
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
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