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泡多源起什么作用,泡多源f是什么作用

本文目录

1.泡多源f是什么作用 2.什么是筋力源图片 3.泡多源是什么起什么作用 4.泡多源是什么原料

泡多源f是什么作用

你好，网友，泡多源是一个系列产品，有多种功能的，加工焙烤食品主要作用就是膨松个大，形状饱满，凉了不发硬。加工油炸食品主要作用蓬松酥脆。

什么是筋力源图片

筋力源，泡多源是经山东省质监局审查批准，由国家质检总局备案颁发生产许可证的复配食品添加剂。用泡多源可以防止包子、花卷、馒头货架期干硬、干裂。始终保持膨松、柔软的状态。 用筋力源加工食品可以使食品更筋道、爽滑

泡多源是什么起什么作用

泡多源是一种复配食品添加剂无铝双效膨松剂，梁山天喜公司生产，主要用于油条、烤饼、烙饼、煎饼、烤肉、炸肉等食品。

泡多源是什么原料

泡多源是复合膨松剂,是一种高效膨松剂,其强劲的双效作用。

GB 25591-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 复合膨松剂本标准适用于GB2760 允许使用的食品添加剂品种经物理方法混合而成的复合膨松剂（又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉）。直接加入面粉中与其它原料充分混合再按通常步骤操作即可。

扩展资料：

特性：

1、安全：不含明矾等在国外已被禁止的有害物质，并且坚持遵循“安全使用添加剂的原则是用量越小越好”，客户可以完全放心地使用。

2、优质：粉质细腻，每公克粉的颗粒数大约在3500~4000粒。粉细的最大优点就是它分布于面粉里面更为平均，平均的分布能使烘焙产品的组织更为细腻，而产生的气泡孔也较为平均，不致产生大小不一的气泡孔，耐受性好，产气稳定。

3、高效：可以做到真正的双重发酵：遇水发酵之后，再放入烤箱，遇热还会持续发酵，产生更多的气体，弥补未烘烤前发酵的不完全，载气量大，使成品的体积更大。

所以用力邦泡大粉制做的成品从外观和口味上都保持优良品质，如蛋糕等表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味。

参考资料来源：百度百科-复合膨松剂

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