让蛋糕有奶香味的方法,在家怎样才能做出口感扎实一点
让蛋糕有奶香味的方法,在家怎样才能做出口感扎实一点
本文目录
1.在家怎样才能做出口感扎实一点 2.奶香蒸蛋糕的做法 3.戚风蛋糕可以加奶油奶酪吗 4.怎么做出奶油胶
在家怎样才能做出口感扎实一点
在家怎样才能做出口感扎实,香味浓郁的蛋糕呢?
在家里做蛋糕,针对蛋糕烘焙初学者而言是非常不易搞好的,我觉得只需掌握了蛋糕烘焙,真的没有那么难,特别是在这一款大家自小就吃的没有水蛋糕作法更简单。
一滴水也不用,出炉暄软,口味扎扎实实,香味浓郁,特别的美味。我们家每一次做上一大盘,出炉就被抢空,不论是做为零食或是早晨配搭上一杯牛奶作为早饭全是非常好的,不仅吃得放心也很健康,比买回来的好千倍。常用原材料:蛋5个,低筋粉160克,食用油40克,白砂糖60克,牛乳40克。
第一步
我们今天做的这一款小蛋糕,用的是海棉蛋糕的作法,先把生鸡蛋打进全无油没有水的打蛋盆中。这一款归属于海棉蛋糕,要全蛋打发,比戚风蛋糕蛋糕的作法更简单。
第二步
把生鸡蛋中添加白砂糖,用电动打蛋器中等速度搅打,提到打蛋机滴下的蛋液不容易立刻消退,有一定的浓砂浆稠度和含绒量,就可以了。
这一款蛋糕的全蛋打发,较为独立搅打蛋白质的消磨时光用的要长一些,别着急。这一步一定要把蛋液消磨及时,蛋糕才会更膨松,涨发的还会更强。换句话说蛋液的消磨及时,才可以让做到的蛋糕无需添加物还可以很膨松很暄软。
第三步
倒进牛乳和食用油翻拌,在筛入低筋粉,用硅胶铲搅拌匀称,变成蛋糕糊。
第四步
搅拌好的蛋糕糊成流动性情况,提到硅胶铲蛋糕糊成当然滴下就可以。
第五步
把一次性纸杯放进烘烤盘上,用汤勺把蛋糕糊舀到一次性纸杯中,八分满就可以。
第六步
上边上洒适当的蓝莓干,就还可以入电烤箱烤制了。
第七步
电烤箱上下火200度加热5min,改为上下火180度,放进烘烤盘,烤制20~25min,蛋糕烂熟就可以出炉。
第八步
立即出炉晾凉就可以密封保存,随吃随用就可以。海棉蛋糕的方法非常简单,比戚风蛋糕蛋糕易做,出炉也不会委缩坍塌。很值得试着~~
这一款蛋糕无任何添加物,膨松绵软很好吃,关键是没有烤箱电饭锅还可以做出来,肯定的0不成功,厨房小白的奖励哦~
奶香蒸蛋糕的做法
奶香蒸蛋糕
食材
主料:鸡蛋4个,低粉100g,玉米粉30g,植物油30g,牛奶100g,白糖30g
辅料:油适量,盐适量
步骤
1.鸡蛋,牛奶,低粉,玉米粉准备好
2.将鸡蛋黄打入打蛋器中,加入白糖
3.加入牛奶,搅拌出泡
4.加入面粉和玉米粉
5.搅拌成蛋糕糊
6.鸡蛋清放入容器
7.搅拌发泡
8.加入白糖,打发
9.将打发的蛋清放入面糊中
10.放入模具
11.放入烤箱,160度,30分钟
12.取出即可食用
戚风蛋糕可以加奶油奶酪吗
个人建议你加点奶粉就行,奶酪油性偏大,容易影响蛋糕起发,而且过多的油会使蛋糕口感过于甜腻。
欢迎您到我的百度空间做客,里面有很多关于戚风蛋糕制作的小技巧,希望对您能有所帮助。
怎么做出奶油胶
其实真正的好奶油不应该有特别重的味道,应该是淡淡的奶香味才刚刚好,若真是特别重的奶油味道,就要考虑是不是人工调配的了。想蛋糕有奶香味,可以在打发蛋液时添加黄油,在制蛋糕糊时,也可以添加少量的纯牛奶,蛋糕模刷油时用黄油,这样蛋糕就会有淡淡的奶香味,入口的奶香味需要仔细品才可以,这样的蛋糕吃起来才好。
以上就是关于让蛋糕有奶香味的方法 ,在家怎样才能做出口感扎实一点的全部内容,以及让蛋糕有奶香味的方法 的相关内容,希望能够帮到您。
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