​制葡萄酒可以放多少年呢？制葡萄酒放多少糖合适?

制葡萄酒可以放多少年呢？制葡萄酒放多少糖合适?

葡萄酒的陈年对其口感和香气有很大影响，但不同类型的葡萄酒陈年的时间是不同的。一般来说，白葡萄酒和粉红葡萄酒的陈年时间一般不超过5年，而红葡萄酒可以陈年更久，最长可以达到几十年甚至百年。陈年的好处在于葡萄酒中的酸度和单宁会随着时间的推移慢慢降低，使得酒体更加柔和顺滑，同时香气和口感也会更加丰富。但要注意的是，葡萄酒陈年需要在特定的环境下进行，如恒温、湿度适宜等条件都得到保证，否则可能会影响到酒的品质。

一：制葡萄酒可以放多少年呢

葡萄酒的贮藏温度应在8-20Co为宜(最理想的温度是13Co左右)，相对湿度瓶装酒以70%-75%为宜。自制葡萄酒的保质期只有一两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。

自酿葡萄酒经过澄清后的酒，已经接近成品酒了。但是想要保存时间长一点和口感更佳、更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿时的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，另外也可以用旧红酒瓶等等。

红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为最佳。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。

自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。

如果是自己酿的应该早点喝,因为是不适合陈年的,比竟我们自己的技术还不够那么好哈,

如果你昨天喝还没变味,或者出现在其它味道的话是没变坏的,但由于你已经打开封了,所以这短时间内最好尽快喝完,要不然坏了浪费就不好了

普通的红酒大概保质期是十年至十五年，那你存放最好不要超过十年。顶级的红酒一般窖存的时间越长越好，但是如果是澳大利亚和智利的红酒就是要趁年份新点喝

在家里贮存就不是那么回事了，一般家庭条件在存酒这方面没有酒窖那种条件，就是白酒也是埋在地下贮存的好，放在家庭里太久远了也不行，红酒就更不行了，其实红酒放在家里一般贮存三、五年还可以，时间长了真就不好说了。

白葡萄酒就是就是年份越新就越好喝,因为白葡萄酒就是它那新鲜的果味..

有什么不明白的可以在问

二：制葡萄酒可以放多少天不变质

自制葡萄酒保质期与所选葡萄品种、酿造方法及储存方式等因素有关。一般自制葡萄酒通过4周酿造而成，可保存1至2年，有些在优质储存条件下的，可保存长达5年甚至更长的时间。通过6周酿成的葡萄酒，只要保质得当可无限期使用，但在2年后的就停止老化了。

三：制葡萄酒放多少糖合适?

因为怕葡萄酒失去最佳风味，很多人打开葡萄酒后都是一次喝完，但是如果实在喝不完，也不必勉强，事实上葡萄酒开盖后的保质期没有你想象的那么短。

[Photo/Pexels]

There are many stuffy rules about wine, from the type of container it should come in to how expensive it should be. One common myth is that a bottle of wine should be fully consumed the same day it's opened. While it's true that vino does start to oxidize the moment the cork comes out, that's no reason to guzzle a liter of it all by yourself, or pour your leftover liquid down the drain. According toBon Appétit, an open bottle of wine is still good for several days—as long as you know how to store it properly.

从装酒的容器到酒的价格，关于葡萄酒有很多老讲究。一个常见的误解是一瓶葡萄酒必须在开盖的当天喝完。尽管一开盖酒就会开始氧化，但是没有必要因此独自干掉一整瓶，或者将剩余的葡萄酒倒进下水道。据美食杂志《好胃口》称，只要储存方法得当，葡萄酒开盖后可以保鲜好几天。

If you pop open a new bottle of cabernet just to have a glass or two, hold onto the cork. Corks have been an important part of the wine-making process for centuries. The material is dense enough to keep liquids fresh without sealing off air altogether. A minimal amount of oxygen allows the flavors of the wine to continue to develop, while too much oxygen creates an acrid, unpleasant taste.

如果你打开一瓶新的赤霞珠红葡萄酒只是为了喝上一两杯，那么不要丢掉木塞。几个世纪以来，木塞一直是红酒酿造流程的一个重要部分。木塞材质的密度足以在不完全隔绝空气的情况下保持酒的新鲜。瓶中有少量氧气可以让葡萄酒继续发酵，而氧气过多则会导致葡萄酒变得酸涩，口感不佳。

Once you've finished pouring your wine, squeeze the cork back into the bottle to prevent any more oxygen from reaching the drink. If you've damaged or accidentally tossed out your cork, a bit of plastic wrap with a rubber band, aluminum foil, or a reusable wine bottle stopper will work, too.

一旦你倒完酒，就要立即用木塞密封酒瓶，防止更多氧气进入瓶中酒。如果你损坏或不小心扔掉了木塞，你可以用橡皮筋和铝箔包住一团保鲜膜作为瓶塞，或者用可重复使用的酒瓶塞。

Storing your opened wine in the fridge limits its exposure to other damaging elements like heat and light. Once it's refrigerated, most red and white wines will last two to five days before their flavors take a turn for the worse. Sparkling wines, however, have about one to three days before they're no longer drinkable, and some natural wines can go bad in a day. The highly tannic red wines available at the supermarket generally last the longest after being opened, with a lifespan of up to seven days.

将开盖后的葡萄酒放在冰箱里，可以减少葡萄酒接触热和光等其他会导致葡萄酒变质的因素。只要放在冰箱中，大多数红葡萄酒和白葡萄酒都可以保持2到5天不变味。不过，起泡葡萄酒开盖后只有1到3天的保质期，有些天然起泡葡萄酒开盖后一天就变质了。超市卖的高单宁红葡萄酒通常开盖后保质期是最长的，最多可以保鲜7天。

Because expiration dates vary so greatly between wine varieties, the best way to judge the freshness of what's in your bottle is to give it a taste. Overly oxidized wine doesn't taste great, but drinking a test sip of it won't make you sick. If you'd rather avoid drinking potentially spoiled wine, you can also judge its quality by sight and smell. Wine that's developed a brown tint and/or a vinegary smell has oxidized, meaning it's time to toss it and open a fresh bottle.

由于不同的葡萄酒品种保质期差别很大，判断葡萄酒是否新鲜的最佳方式就是尝一尝。过度氧化的葡萄酒口感不佳，但是试喝一口不会让你生病。如果你实在不想喝可能变质的葡萄酒，你也可以通过外观和气味来判断它的品质。颜色转为褐色或散发出酸味的葡萄酒已经氧化了，这说明你该把它扔掉，再开一瓶新酒了。

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