​蛋白质与葡萄酒(蛋白质对葡萄酒的影响)

蛋白质与葡萄酒(蛋白质对葡萄酒的影响)

蛋白质与葡萄酒中所含的氨基酸结合，形成一种复杂的化合物，这种化合物能增强人体免疫力，有抗癌作用。此外，白萝卜中含有丰富的维生素c，可以提高高肝脏的解毒能力，加速酒精的分解，减少酒精对肝脏的损害。因此，喝酒前吃一些白萝卜，可以保护肝脏，预防酒精肝。此外，白萝卜还具有消炎、止咳化痰的功效，对于缓解咽喉肿痛、咳嗽有一定的作用。所以，平时不妨多吃一些白萝卜，或助你远离酒精肝。

一：蛋白质对葡萄酒的影响

不能喝。自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是常说的酒液被空气污染。造成这种现象的原因是：

1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触。

2、使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。自制葡萄酒做法：1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手揪葡萄，凡是伤了果皮的葡萄放到一边，留着吃，不用它做葡萄酒。2、把剪好的葡萄用清水冲洗干净后用适量食用盐浸泡10分钟左右，这是为了去掉葡萄上残留的农药和其他有害物质，然后再用清水冲洗干净，沥干水分3、沥干水分4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照5斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。5、注意，不要装的太满，要留出三分之一的空间，以为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生强大的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用保鲜膜密封好。

二：葡萄酒蛋白质含量

现在很多人都知道葡萄是一种对人体十分有益的一种水果，而葡萄酒也是由新鲜的葡萄或者葡萄汁所制造酿造而成的一种果酒，由此就有很多人说了，葡萄酒是不是能够像葡萄一样对身体有好处呢?葡萄酒是否能有软化血管作用呢?葡萄酒还有什么样的功效呢?下面就来跟大家来一起看一看葡萄酒都有哪些功效。

1、多喝葡萄酒，帮助保护心脏。

葡萄酒可以有效的通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积，这往往也就是说明葡萄酒可以在预防心脑血管疾病及中风方面，其实是有的重要的贡献的，葡萄酒的这个功效对于那些肥胖甚至是超重，或者是患有高血压和高血脂的人来说，无疑是一个非常好的信息，所以说适度的喝一些葡萄酒，也是对身体也是较好的作用的。

2、帮助降低患心脑血管疾病的风险。

葡萄中富含丰富的花青素，而葡萄酒是由葡萄制成发酵制成的一种果酒，葡萄酒中也富含着葡萄中所具有的花青素，这种花青素可以对血管中的胶原纤维起到了较好的保护作用，可以有效地降低血管壁的动脉硬化程度，而且花青素可以有效地减少血管梗塞而造成的死亡威胁，大家可以适度饮用一些度数较低的葡萄酒，其实会降低自身患心脑血管疾病的风险。

3、每天喝适量葡萄酒，可帮助软化血管。

葡萄酒可以有效的提高血液中蛋白质的浓度，而这种蛋白质可以有效地将血液中的胆固醇运到肝脏中后将胆固醇转化，这就可以有效的减少胆固醇堆积在血管内膜，从而造成的动脉硬化。

但是其实喝酒还是对身体有一定的危害的，所以说选择喝葡萄酒还是要适度，大家可以选择适量饮用一些优质而且度数较低的，其实对于身体的来说的葡萄酒的那些功效，其实大家可以更多的选择从合理运动或者是饮食平衡上来寻求，并不能将葡萄酒的功效过于夸大，从而忽视运动和饮食方面的作用。

The End