​海带拌凉菜怎么拌？记住这3大诀窍，鲜香爽口

海带拌凉菜怎么拌？记住这3大诀窍，鲜香爽口

夏天，天气一热，我就容易找不到食欲。这个时候用简单的海带丝，再加点自制的万能“凉拌汁”，味蕾瞬间打开了。

海带的鲜味，配上辣椒和蒜辣味，真是绝绝的

一盘可以下两碗米饭。话不多说，我们一起来看看食材用料及制作方法：

食材

用料

海带

1500g

小米椒

3两

生抽

根据菜量酌情放

香菜

1小把

姜末、蒜末

可以多放点

芝麻

少许

1：我买的是干的海带，先用清水浸泡开来，

等它自然泡开（有条件的也可以买生的）

2：

浸泡开来的海带记得

切丝

，切成差不多均匀的就行，然后用清水多洗几遍（方便入味也方便食用）

3：

锅中烧水，将海带丝放入热水中烫下，去除多余的咸味和腥味，然后

捞出沥干水分。

4：

小米辣切碎，大蒜和姜片拍碎切末，记得多切一点，去腥提味的。

5：

锅中倒入少许油，将蒜末姜末、辣椒过油炒香下放入生抽调味，再盛出备用。（切记不要放盐）

6：

因为我准备的海带比较多，我就用一个干净的盆，将捞凉后的海带丝、小米辣️调味料放一起。最后，再根据海带的多少，酌情加入生抽用筷子翻拌均匀。

7：最后自己夹好放置碗中，喜欢吃香菜的可以根据自己的喜好放入。

3大诀窍：

❣️干海带一定要提前泡发下，把多余的盐味泡出来，不然成品口感会很咸。

❣️❣️用生抽就可以，加上海带本身就有盐味，所以不用单独放盐，不然太咸难以下口。

❣️❣️❣️想吃脆爽的，可以盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏2-3小时，口感更佳。