​中国特色乡间美食《蒿菜粑粑》

中国特色乡间美食《蒿菜粑粑》

每当春回大地的时刻，万物也开始逐渐复苏，在南方山丘的一些地方长出一种名为“蒿菜”的青草植物。它静静地躺在乡间道路旁和山野的花丛中。别看它毫不起眼，它可是拿来制作蒿菜粑粑的主要原料呢。

每每提及蒿菜粑粑，都经不住口水直流，它不仅外形青葱喜人，口感也是软糯温香，再配合独有的蒿草香味，让你咬一口，就停不下来。

其实这么好吃的蒿菜粑粑做法一点也不复杂，只要将糯米蒸熟后放入石臼中，再将新鲜采摘的蒿菜洗净，只保留它的娇嫩的叶子，将叶子也放入石臼，然后用木锤反复捶打，直到糯米和蒿菜完美融合，成为了绿色的糯米泥，然后用手搓揉成包子大小的形状，当然，如果你还喜欢别的口味，也可以在粑粑里面适当加一些肉或糖之类的，提升一下喜欢的口感，这都是很不错的选择，就可以放入蒸笼里面去蒸了，这里还有个小技巧，为了避免粘底，我们可以用一些艾草包裹粑粑，这个问题就可以完美解决了。

蒿草粑粑蒸熟后，你轻轻的掀开蒸笼盖，一瞬间整个房子就都充斥在蒿草和艾草的天然香气中，在白色的薄雾中，刚出炉的蒿菜粑粑温暖而有光泽。亮青色清澈如玉。尝一口满嘴充满芬芳，软糯而有嚼劲，柔嫩而清香，嘴唇和牙齿充满了春天般的甜味。

这时候也是粑粑最美味的时刻，乘着热乎劲，一个人一般可以吃得下两三个粑粑，丰满的汁液流入您的嘴中，油脂滋润您的嘴唇，整个蒿菜的香气逐渐在您的唇齿之间慢慢扩散，回味无穷，让你忍不住又要敞开肚皮，再来几个了。

朋友们，你们吃过蒿菜粑粑吗？味道怎么样？赶快来下面评论区留言告诉我吧！