​大排档麻辣小龙虾的最新烹饪法, 好吃美食来了

大排档麻辣小龙虾的最新烹饪法, 好吃美食来了

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说会做所有菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，经过不同的人，不同做法，一直改变着，不同人不同口味，不同人做相同美食也不同口味，虽味道不同，但是喜欢的人也不少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能会喜欢。喜欢就点个赞吧！

现在吃小龙虾已经是非常流行了，当然每个地方做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的。一般都是以麻辣做法为主；色泽红亮，口味麻辣鲜香，傍晚坐在大排档里，吃着龙虾喝着冰镇啤酒，回想起那个场景，口水就有点泛滥了。

小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹饪。

制作步骤：1、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾线，洗干净备用。准备好；葱姜蒜，干辣椒，麻椒，花椒八角，桂皮，香叶，丁香，草果，肉蔻

2、锅中加入底油烧热，接着下入葱姜辣椒和其他的配料炒香

3、加入一勺辣酱，一小勺蚝油，翻炒几遍

4、炒出红油之后，放入小龙虾大火翻炒至龙虾变色，加入一勺料酒去腥，一勺的海鲜酱油，加入大半瓶啤酒，再加入清水（不要加太多）大火烧开锅

5、再加入一点白糖一点鸡精一点盐，搅拌均匀，盖上锅盖调至小火炖至15分钟左右，一道美味可口的小美食就做好了

小贴士：1、尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，是干净水质养出来的。

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