​海星吃法教程（海星这么吃，营养价值堪比海参）

海星吃法教程（海星这么吃，营养价值堪比海参）

近日，青岛胶州湾部分养殖区海星泛滥成灾引发广泛关注。

“派大星”们翻山越岭来到胶州湾吃上蛤蜊“自助餐”，海星吃的开心了可渔民粑粑们蓝瘦了。渔民们在海里辛辛苦苦养的蛤蜊被海星们吃的只剩下壳，像庄稼糟了蝗虫，鬼子进了村。再者海星在成体时天敌较少，导致胶州湾海星可以“横行无忌”，令蛤蜊养殖户们损失惨重。

“咦，听说海星还能吃？

”

“能！”

“那请组织放心！我们广东人保证完成任务！

”

作为比福建人都能吃的广东人，区区几只派大星怎么会难倒煎煮蒸炸样样精通的我们呢？

吃之前我们先来扒一扒这些“派大星”是什么来头。

海星又名海盘车，属棘皮动物门，海星纲。早在明代《本草纲目》中即有海星纲“阴雨发损痛，煮汁服，取汗即解，亦入滋阴药。”的记载。因而海星不仅是一种海鲜，还具有药用价值。

【性味】味咸，性平

【归经】心、胃、大肠经

【功能主治】解毒散结，和胃止痛，软坚散结。主甲状腺肿大、瘰疬、胃痛泛、酸腹泻中耳炎。

【用法用量】内服：煎汤，20-30g；研末，每次3g

【海星菜单】

1、海星瘦肉汤

材料：干海星1-2个，风栗壳30克，猫爪草30克，瘦肉150克，食用盐，姜片及蜜枣适量。

做法：海参、瘦肉洗净

飞

水，放入锅中，加入风栗壳、猫爪草、蜜枣、足量清水，烧开后加入姜片，转中火煮一小时，食用前加少量食用盐调味。

此汤有清热解毒，

化痰散结的作用；

对于淋巴肿大，甲状腺结节，乳腺增生，有明显功效，是一款治未病的家庭汤水。

2、清蒸海星

材料：新鲜海星1-2个，芥末、酱油

做法：海星洗净，入蒸锅，开锅后15分钟取出摆盘，

顺着分界线将海星掰开，

取

里面的“黄”（生殖腺）

，蘸芥末酱油食用。

3、海星蒸

鸡蛋

材料：新鲜海星1-2个，鸡蛋2-3

只

做法：

①

顺着分界线将海星掰开，挖出里面“黄”（生殖腺），蒸熟；

②

将鸡蛋打散。加

盐少许，加入温水，搅拌均匀。

③

蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋液倒入

海星“黄”（生殖腺）

。慢火蒸约10分钟。淋少许花生油，根据个人喜好加入酱油葱花。

4、干海星泡酒

海星洗净，隔水蒸30—50分钟，放入提前准备好的干净玻璃瓶中，加入高度数白酒。还可按个人喜加入枸杞、大枣等，药材按1：10比例搭配浸酒。

注意

海星餐虽然好吃，但敬请各位吃货注意：

1、

海星体内有毒素，家居滋补养生需慎重使用。

2、

食用海星不宜吃太多，否则易致腹泻。

海星虽好莫贪吃，

海星的药用价值大于食用价值，

吃“星”有风险，煮食需谨慎。