河蚌怎么处理
2024-05-11 19:45 来源：蝶族生活网 点击：
河蚌怎么处理
河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工；把河蚌拿回来后，首先弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水；接着第二天后，再换2次，这样基本上就干净啦，最后再用盐水清洗即可。
新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色；如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，不能食用。
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