​大年初三吃啥最好？当然是“韭菜合子”了！有欢乐、财富双重寓意

大年初三吃啥最好？当然是“韭菜合子”了！有欢乐、财富双重寓意

作者：吃货小鹿

农历新年，每天都有不同的习俗寓意。初一吃饺子，寓意“金玉满堂”；初二吃长寿面，寓意“长长久久”。那初三呢，其实最应景的食品就是韭菜合子了！

大年初三吃啥最好？当然是“韭菜合子”了！有欢乐、财富双重寓意。

初三为什么要吃合子呢？

合子需要不断翻面的“转”与“赚”谐音。所以吃韭菜合子，寓意新年财源滚滚，钱财旺盛。这可是大吉大利的兆头啊！

再者，合子中“合”与“阖”谐音。这样，吃合子就成了“阖家欢乐”的象征。一家人高高兴兴围坐在餐桌旁，享受着年味十足的韭菜合子，多温馨愉快的画面！

所以你看，这韭菜合子，不光预示着新年会有好运气、会有钱财进账，还蕴含着满满的家的温暖与团圆。真是寓意双重的好食品！

那韭菜合子的做法有什么讲究吗？做法其实很简单的！

首先，面团。中筋面加热水揉匀，就是好面团的基础。

然后，馅料。韭菜、肉末、蛋液、虾仁，调味料拌匀，新鲜美味。

接着，就是包夹合子。小心翼翼包好馅料，对折边缘，完美！

最后，锅里煎制。金黄酥脆，香气四溢，合子出锅！

整个制作过程就这么轻松，只要注意馅料不要太水分多，火候掌握好，煎到两面金黄就大功告成了。比起麻烦的饺子和馄饨，合子的制作真是容易上手。

所以，今年春节，一定要试试这寓意双全的韭菜合子！

面团的热水，示着新年的热闹。

韭菜的香脆，寓意着钱财的进账。

合子的美味，象征着家庭的团圆。做上一锅金黄诱人的韭菜合子，祝福大家新年快乐、阖家幸福美满！韭菜合子，春节不可错过的好食物。